[发明专利]一种稳定高含量多糖的蛹虫草栽培方法

说明书

本发明公开了一种稳定高含量多糖的蛹虫草栽培方法，属于药食两用子实体生产技术领域。一种稳定高含量多糖的蛹虫草栽培方法，步骤为：1）母种及其液体种的制备：以经过驯化培养为抗退化菌种为母种，种于液体培养基，23‑28℃避光静置培养24‑72小时，再摇瓶培养6‑8天，得到液体种；2）固体培养基的制备：以大米和小麦为主料，加入主料质量1.3‑1.5倍的营养液，121℃灭菌1.5‑2小时，冷却后无菌操接入液体种，封口，进入发菌室培养；3）发菌培养及初加工。本发明使用抗退化菌种为母种，在腺苷和虫草素的关系上建立新的液体培养基，通过对发菌培养阶段进行温度和光照控制，可以稳定提高蛹虫草多糖含量和质量。

技术领域

本发明属于药食两用子实体生产技术领域，涉及蛹虫草的栽培方法，具体涉及一种稳定高含量多糖的蛹虫草栽培方法。

背景技术

虫草包括冬虫夏草及各种虫草，虫草多糖是虫草中普遍含有的活性物质，具有抗肿瘤、抗氧化、抗炎、调节免疫、降血脂、降血糖、保护心脏和肝脏等显著作用。虫草多糖是由甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖精、葡萄糖、岩藻糖、虫草素、腺苷等组成的高分子多聚糖，而多糖含量的多少是衡量蛹虫草质量标准的重要内容之一。近代研究成果表明，在人工栽培的蛹虫草中粗多糖含量为5-6%，高于天然蛹虫草中多糖的含量，也高于其他虫草中多糖的含量，但是蛹虫草中的多糖存在含量不够稳定的缺点。

近年来在人工栽培蛹虫草的技术领域，以如何提高虫草素的含量为内容甚多，对如何提高多糖的含量研究极少，更无稳定的研究，且现有研究均以单糖为代表确定工艺标准，或者以发酵菌丝的胞内多糖和发酵液的胞外多糖为标志，其粗多糖甚低，这引起均未发挥出蛹虫草多聚糖的食疗意义。

针对现有技术存在的上述缺陷，本发明研发了一种可以提高和稳定蛹虫草子实体多糖含量栽培方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种稳定高含量多糖的蛹虫草栽培方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种稳定高含量多糖的蛹虫草栽培方法，步骤为：

1）母种及其液体种的制备：以经过驯化培养为抗退化菌种为母种，在无菌条件下将母种接种于液体培养基，23-28℃避光静置培养24-72小时，再23-28℃以120Y/min的条件摇瓶培养6-8天，得到液体种；

2）固体培养基的制备：以大米和小麦为主料，加入主料质量1.3-1.5倍的营养液，121℃灭菌1.5-2小时，冷却后无菌操接入液体种，封口，进入发菌室培养；

3）发菌培养及初加工：发菌阶段时，于25℃避光培养7-9天，当菌丝长至培养基2/3时，进行光照和温度控制管理，其中光照用用LED灯依次进行白光照、蓝光照和避光照，昼夜温度为16-25℃，培养管理12-15天，当子实体生长为0.8-1.2cm时进入生殖阶段；生殖阶段温度23-25℃，使用LED灯白光照，培养15-20天，然后用质量份数为0.3-0.5%白砂糖水喷子实体，培养5-8天；采收未散发孢子进行初加工，先将子实体晾干表水，再用干松针、白酒浸泡20-28小时，取滤液喷洒于子实体表面并搓揉，贮存20-28小时后，60℃烘干至含水分≥12%，即得。