[发明专利]有色糙米烹饪控制方法、装置和电饭煲

说明书

本申请涉及一种有色糙米烹饪控制方法、装置和电饭煲。有色糙米烹饪控制方法包括：获取待烹饪有色糙米的米种；在烹饪的泡米阶段，控制加热体对装有待烹饪有色糙米的锅进行升温加热，并检测泡米阶段的锅内热力状态参数；当泡米阶段的锅内热力状态参数达到米种对应的浸泡热力状态参数时，控制加热体以使锅内热力状态参数的变化不超出预设泡米波动值的加热功率进行工作，并计时；当泡米阶段计时的时长达到米种对应的浸泡时长时，进入泡米阶段之后的下一阶段。采用本身申请，可提高烹饪有色糙米的花青素保有量。

技术领域

本申请涉及家用电器技术领域，特别是涉及一种有色糙米烹饪控制方法、装置和电饭煲。

背景技术

随着电器智能化发展，电饭煲的使用也越来越智能化，大多分阶段进行自动烹饪控制。电饭煲的烹饪控制程序一般包括泡米/吸水阶段、升温阶段、沸腾阶段、焖饭阶段等，其中，对于带有通气阀的电饭煲，升温阶段可以包括加热阶段和升压阶段。

日常生活中，人们常用电饭煲烹饪有色糙米。有色糙米中的花青素含量很高，花青素作为一种功能营养物质，具有抗氧化、抗衰老等多种作用，能够预防高血糖、高血脂，提高记忆力及降低患心血管疾病风险等。然而，在烹饪热处理过程中，有色糙米的花青素容易大量损失，从而降低有色糙米的营养价值。

发明内容

基于此，有必要针对有色糙米烹饪后花青素损失大的技术问题，提供一种能够提升有色糙米花青素的保有量的有色糙米烹饪控制方法、装置和电饭煲。

一种有色糙米烹饪控制方法，所述方法包括：

获取待烹饪有色糙米的米种；

在烹饪的泡米阶段，控制加热体对装有所述待烹饪有色糙米的锅进行升温加热，并检测泡米阶段的锅内热力状态参数；

当所述泡米阶段的锅内热力状态参数达到所述米种对应的浸泡热力状态参数时，控制所述加热体以使所述锅内热力状态参数的变化不超出预设泡米波动值的加热功率进行工作，并计时；

当所述泡米阶段计时的时长达到所述米种对应的浸泡时长时，进入所述泡米阶段之后的下一阶段。

一种有色糙米烹饪控制装置，包括存储器和处理器，所述存储器存储有计算机程序，所述处理器执行所述计算机程序时实现以下步骤：

获取待烹饪有色糙米的米种；

在烹饪的泡米阶段，控制加热体对装有所述待烹饪有色糙米的锅进行升温加热，并检测泡米阶段的锅内热力状态参数；

当所述泡米阶段的锅内热力状态参数达到所述米种对应的浸泡热力状态参数时，控制所述加热体以使所述锅内热力状态参数的变化不超出预设泡米波动值的加热功率进行工作，并计时；

当所述泡米阶段计时的时长达到所述米种对应的浸泡时长时，进入所述泡米阶段之后的下一阶段。

一种电饭煲，包括电饭煲本体和上述有色糙米烹饪控制装置，所述有色糙米烹饪控制装置设置于所述电饭煲本体。