[发明专利]一种绝香红油及其制作方法

权利要求书

1.一种绝香红油，其特征在于，所述红油包括如下重量克数的香料组分：八角250-350克、白芷300-400克、甘草50-150克、良姜50-150克、干姜100-140克、砂仁100-200克、白扣80-120克、桂皮150-250克、灵草80-120克、香草30-50克、红花椒150-250克、干辣椒0.5-1.5千克。

2.根据权利要求1所述的一种绝香红油，其特征在于，所述红油包括如下重量克数的香料组分：八角300克、白芷350克、甘草100克、良姜100克、干姜120克、砂仁150克、白扣100克、桂皮200克、灵草100克、香草40克、红花椒200克、干辣椒1千克。

3.根据权利要求1所述的一种绝香红油制作方法，其特征在于，包括如下制作步骤：

(1)准备优质大豆油30千克，倒入不锈钢桶内，再加入5千克自来水；

(2)将香料组分打碎，分别放入不锈钢桶内；

(3)对不锈钢桶进行大火加热熬制，烧开至沸腾，改为小火，继续熬制9-11分钟后，关火盖上桶盖，静置浸泡24小时；

(4)浸泡完成后，开大火继续熬制，并不停搅拌，烧开后改为小火，继续熬制10分钟关火，继续静置浸泡24小时；

(5)二次浸泡完成后，加入2-3千克卤水，开大火继续熬制，烧开后改为小火，继续熬制10分钟关火，进行第三次浸泡，浸泡24小时后，绝香红油制作完成。

4.根据权利要求1所述的一种绝香红油制作方法，其特征在于，所述步骤(2)中的香料通过破碎机打碎。