[发明专利]真空油炸机

说明书

一种真空油炸机，具有横向设置的油炸罐体，油炸罐体前端对接脱油罐体，油炸罐体与脱油罐体对接面设有上部开口的竖置隔板；油炸罐体装配有由循环泵和蒸汽换热器组成的油加热系统、由真空泵与真空表和卸荷电动阀组成的负压系统、由上、下进料阀门与进料过渡仓组成的负压进料系统，在油炸罐体内设有由上部刮板式网带输送装置、下部网带输送装置和出料刮板式网带输送装置组成的物料输送装置；脱油罐体内装配竖置的脱油料篮，脱油料篮通过罐顶装配的减速电机和往复气缸驱动工作，脱油罐体下面装配由上、下出料阀门与出料过渡仓组成的负压出料系统。本发明能够提高真空油炸机的机械自动化程度、生产效率和产品品质，满足目前果蔬脆片生产发展需要。

技术领域

本发明涉及食品加工机械，具体涉及一种用于果蔬真空油炸食品加工的真空油炸机。

背景技术

我国果蔬资源十分丰富，发展果蔬脆片的生产有着极大的优势。提高果蔬真空油炸设备的机械自动化程度、生产效率和产品质量是目前果蔬真空油炸设备研究开发工作的重点。现有技术公开的卧式真空油炸机与传统的立式真空油炸机相比较虽然有了很大的进步，但在设备的机械自动化程度、生产效率和产品品质方面仍然不能满足目前果蔬脆片生产发展的需求。

发明内容

本发明的目的在于针对上述问题，提供一种能够满足果蔬脆片生产的机械自动化、高的生产效率、高的产品品质要求的真空油炸机。

实现上述目的的技术方案是：一种真空油炸机，具有横置在机架上的圆柱形油炸罐体，该油炸罐体的前端对接有脱油罐体，在所述油炸罐体与所述脱油罐体的对接处设有一上部开口的竖置隔板；所述的油炸罐体内设有物料输送装置，该物料输送装置包括竖置在所述油炸罐体内的一对网孔板，在该一对网孔板之间设置上部刮板式网带输送装置、下部网带输送装置和出料刮板式网带输送装置，所述上部刮板式网带输送装置和下部网带输送装置上下平行水平设置，且通过链轮链条传动机构连接同步运行，所述出料刮板式网带输送装置的下端与所述下部网带输送装置衔接，该出料刮板式网带输送装置的上端通过所述竖置隔板的上部开口伸入到所述的脱油罐体内，驱动所述上部刮板式网带输送装置和下部网带输送装置运行的第一伺服电机固定在所述油炸罐体的外面，该第一伺服电机的输出轴通过联轴器连接所述上部刮板式网带输送装置的驱动轴，驱动所述出料刮板式网带输送装置的第二伺服电机固定在所述脱油罐体的外面，该第二伺服电机的输出轴通过联轴器连接所述出料刮板式网带输送装置的驱动轴；所述脱油罐体的罐体顶部设有减速电机，该减速电机的输出轴装配有竖置的空心轴，所述的空心轴伸入到所述的脱油罐体内并与脱油料篮的心轴连接，所述空心轴的上端设有往复气缸，该往复气缸的缸杆与设置在所述空心轴中心孔内的滑动杆对接，该滑动杆的下端设有双面齿条，该双面齿条的两齿侧各装配一尾杆齿轮，所述的尾杆齿轮上面固定设置半圆形的料篮底板，在所述脱油料篮的下方设有出口置于所述脱油罐体下方的出料斗，所述脱油罐体的下面装配有回油泵，该回油泵的出口通过装配有止回阀的油输送管道与所述的油炸罐体连接；所述的油炸罐体配置有循环泵、蒸汽换热器和真空泵，所述循环泵的进口通过进油管道与所述油炸罐体的前端底部连接，所述循环泵的出口通过出油管道与所述蒸汽换热器的冷油进口连接，所述蒸汽换热器的热油出口通过回油管道与所述油炸罐体的后端底部连接，所述真空泵的吸气口通过油炸罐抽真空管道与所述油炸罐体的顶部连接；所述油炸罐体的后端顶部设有进料下阀门，该进料下阀门的上面装配有进料过渡仓，该进料过渡仓装配有进料过渡仓真空表和进料过渡仓卸荷电动阀，该进料过渡仓的上面装配有进料上阀门，该进料上阀门的上面设有落料斗；所述出料斗的出口设有出料上阀门，该出料上阀门的下面装配有出料过渡仓，该出料过渡仓装配有出料过渡仓真空表和出料过渡仓卸荷电动阀，所述出料过渡仓的下部装配有出料下阀门；所述的进料过渡仓通过装配第一电动阀门的进料过渡仓抽真空管道与所述的油炸罐抽真空管道连接，所述的出料过渡仓通过装配第二电动阀门的出料过渡仓抽真空管道与所述的油炸罐抽真空管道连接；在所述油炸罐体的顶部装配有油炸罐真空表和油炸罐卸荷电动阀，在所述油炸罐体的底部装配有手动泄油阀门。

上述的真空油炸机，在所述落料斗的上方设有进料输送机，在所述出料下阀门的下方设有出料输送机。