[发明专利]一种胶原蛋白及其提取方法

说明书

本发明公开了一种胶原蛋白及其提取方法。该方法包括如下步骤：1)将含有胶原蛋白的动物组织在液氮中进行冷冻、研磨；2)将研磨后的动物组织以酸/酶法提取胶原蛋白，得到胶原蛋白溶液；3)将胶原蛋白溶液透析、冻干后，得到粉末状的所述胶原蛋白。本发明采用冷冻研磨预处理方法，在液氮中预先冷冻含有胶原蛋白的动物组织一段时间，利用研磨仪在一定频率下研磨成粉末，该方法处理后，三螺旋结构及热变性温度并未受影响，能在保持天然胶原纤维化性能的基础上，比原有不冷冻研磨的酸提法的提取率提高18％‑82％，这对于胶原应用及胶原基生物材料的应用具有重要意义。

技术领域

本发明属于医学生物技术领域，更具体地，涉及一种胶原蛋白及其提取方法。

背景技术

胶原(collagen)，是动物体内含量最为丰富的结构类蛋白质，广泛分布于骨骼、软骨、筋腱、皮肤、内膜、血管等组织和器官中。在已知的28种胶原类型中，I型胶原含量最为丰富、分布最为广泛。典型的I型胶原分子由两条α1和一条α2链组成，形成绳索状的三股螺旋结构，分子量约为300kDa。胶原蛋白具有优异的生物相容性、适宜的降解性、良好的生物力学性能等，作为天然的生物框架组分，在临床医学、组织工程、医学生物工程等领域具有巨大的应用空间。随着分子生物学的快速发展，胶原蛋白已成为最具前途的绿色可再生材料。

胶原蛋白提取方法一般为酸提法，酶提法，碱提法，盐提法：(1)酸提法：常用的酸有盐酸、乙酸、乳酸、柠檬酸、酒石酸和苹果酸等。酸法主要提取的是天然组织中未纤维化、游离状态的胶原分子。由于大部分胶原提取原料(哺乳动物皮肤、跟腱等)中，胶原主要以共价键交联的纤维化形式存在，因此酸法提取得率较低；(2)酸/酶提法：主要使用胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰凝乳蛋白酶等，目前，最常使用的是胃蛋白酶，由于胃蛋白酶可以在纤维化状态下胶原进行限制性的部分水解，切断胶原纤维之间的共价键交联位点，释放出游离的胶原分子，并进一步溶解在酸溶液中。因此，该方法的提取得率远远高于单纯的酸提取法，也是目前胶原提取制备的主流方法。其缺点是提取周期较长；(3)碱法：碱对胶原纤维有强大的水解能力，通过水解作用会产生大量的水解胶原蛋白，利用强碱使肽键水解，因此得到的是胶原的水解产物，分子量比较低，丧失了作为医用生物材料的基本性能，还会产生D型氨基酸消旋混合物，即旋光性化合物。而有些D型氨基酸是有毒的，有的甚至致癌、致畸和致突变作用；(4)盐法：胶原也可以用盐溶液提取，但其溶解能力有限，提取的对象主要是细胞中刚刚合成、尚未形成胶原纤维的产物，因此提取得率很低。

作为医用生物材料的胶原，必须具备完整的三螺旋结构和良好的分子活性，才能发挥胶原固有的生物力学、生物稳定和细胞响应等性能。总结现有的几种胶原提取方法，碱提取法虽然能最大限度的提取组织胶原，但提取产物结构严重破坏；酸法、酸/酶法和盐提取法均能较好的保持胶原的分子结构，但单纯的酸和盐溶液提取得率低，不具备实用价值。目前普遍运用的酸/酶提取法虽具有较好的提取得率，但对于哺乳动物皮肤组织中的提取得率也仅为20％左右，远远未实现原料资源的高效利用(皮肤组织中胶原的实际含量一般大于40％)。

皮肤组织中胶原未能充分提取的根本原因与哺乳动物皮肤组织的致密性有关。胶原提取的常见原料，如猪皮、牛皮，组织致密，酸、酶的溶解和水解能力难以充分发挥。粉碎提取，是提高天然产物得率的有效手段。但是，由于哺乳动物皮肤组织具有较大的强度、韧性，常规的粉碎方法需要高强度和长时间处理方能取得较好的粉碎效果。而在这一过程中，往往产生物料温度的提升现象，导致胶原热变性而丧失其应有的生物活性。

胶原在生物医学材料领域具有广泛的应用前景，其需求量与日俱增。作为天然蛋白质，天然胶原三螺旋结构的完整性对于胶原应用至关重要，目前的提取技术，仍存在诸多不足之处，如原料使用量大而胶原提取率低，或者提取率高而胶原分子结构破坏严重，因此，寻求一种简单，方便又可保留胶原三螺旋结构的提取方法具有极大的实际意义。

发明内容

本发明的目的在于解决上述问题，提供一种温和、简便、有效地提高胶原蛋白提取率的胶原蛋白的制备方法。