[发明专利]一种能提高免疫力的餐饮食品配方及其制备方法

说明书

本发明公开了一种能提高免疫力的餐饮食品配方及其制备方法，包括如下重量份的原料：香蕉粉15～25份、红枣20～30份、红薯50～70份、小米30～50份、大豆肽粉10～20份、红萝卜25～35份、银耳5～15份、蜂蜜3～10份、葡萄干10～15份、杏仁5～10份和其余量的去离子水。该能提高免疫力的餐饮食品配方及其制备方法，富含了丰富的维C、维E和维A组分，进而使得在食用时提高了食用人们的抵抗力和免疫功能，且口感香甜，满足人们的饮食生活习惯，同时制备完成后便于携带，既可用于餐饮中的冲茶，同时也可在餐饮早餐的过程中加入早餐食品中，既方便人们的食用，也方便餐饮各种情况下的选择。

技术领域

本发明属于食品配方技术领域，具体涉及一种能提高免疫力的餐饮食品配方及其制备方法。

背景技术

免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等）；处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。

现代人的工作繁忙，饮食不规律，对身体伤害很大，导致自身免疫力下降，抗病能力差。而现有对免疫力及抵抗力的提高主要是通过运动和各种食药的方式，其中食药的这种方式既无法在餐饮服务中使用，同时通过食药的方式，也会时身体产生一定的抗性，长此已久就容易导致提高的效果差。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能提高免疫力的餐饮食品配方及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种能提高免疫力的餐饮食品配方，包括如下重量份的原料：香蕉粉15～25份、红枣20～30份、红薯50～70份、小米30～50份、大豆肽粉10～20份、红萝卜25～35份、银耳5～15份、蜂蜜3～10份、葡萄干10～15份、杏仁5～10份和其余量的去离子水。

优选的，包括如下重量份的原料：香蕉粉20份、红枣25份、红薯60份、小米40份、大豆肽粉15份、红萝卜30份、银耳10份、蜂蜜7份、葡萄干13份、杏仁8份和其余量的去离子水。

优选的，所述红薯还可以用紫薯代替。

优选的，所述红萝卜还可以用胡萝卜代替。

一种能提高免疫力的餐饮食品配方的制备方法，包括以下步骤：

S1，首先将配方中红枣、红薯、小米、红萝卜、银耳、葡萄干和杏仁按照配方的重量份依次加入到锅中，加入去离子水，浸泡5～15分钟，之后取出原料，再向原料中加入去离子水，加热至沸腾，然后保持沸腾1～3小时，静置至原料沉淀，倾出水提取液，并经100目过滤筛过滤掉水提取液中的微小杂质；

S2，再次向S1中锅中原料加入去离子水，加热至沸腾，然后继续保持1～3小时，静置，倾出水提取液，并再次经100目过滤；

S3，将S1和S2中的得到的水提取液混合搅拌，并在搅拌的过程中，依次加入香蕉粉、大豆肽粉和蜂蜜，加热搅拌，将搅拌混合均后的提取液放入到离心设备内进行离心处理，离心完成后，倾出上层清液，得到离心后提取液；

S4，向S3中得到的离心提取液中加入天然吸附澄清剂，静置，继续倾出上层清液；

S5，将S4中得到的上层清液放入浓缩设备内进行浓缩处理，浓缩至≥1.35g/ml，浓缩完成后经干燥、粉碎、包装得到小包成品。

优选的，S1中，初次加去离子水为超出原料2～3CM，再次加入去离子水的量为锅中原料重量份的2～5倍。

优选的，S2中，加入去离子水量为锅中原料重量份的2～3倍。