[发明专利]具有透气不透水性能的水产品保鲜袋及其制备方法

说明书

本发明提供了一种具有透气不透水性能的水产品保鲜袋及其制备方法，水产品保鲜袋，既具有优异的透气性能和防水性能，还具有良好的机械强度，白藜芦醇和抗菌物质使得保鲜袋具有杀菌抑菌性能，保证保鲜袋内较长时间细菌无法滋生；氢氧化钙可以吸收保鲜袋内外透过的水，使得保鲜袋具有防水功能；多孔填料能够保证保鲜袋具有透气不透水的功能；聚丁二酸丁二醇酯和聚谷氨酸能够使得保鲜袋具有生物降解功能，减少污染，利于环保。本发明产品安全，无毒，不会对水产品产生不良影响，且可以充分使用，并且水产品不易腐烂，适用于水产品保鲜，延长水产品保鲜期限。

技术领域

本发明属于水产品保鲜领域，特别涉及一种具有透气不透水性能的水产品保鲜袋及其制备方法。

背景技术

我国幅员辽阔，资源丰富，水产品种类繁多。近年来，随着水产养殖业的不断发展，我国水产品年产量持续保持在5000万吨以上，连续15年居世界第一。水产品(尤其是鱼贝类)在食物结构中占有重要的地位，其低脂肪、低热量、高蛋白的特点更是合理膳食结构中不可或缺的要素，深受广大消费者的青睐。

但水产品因其本身带有的、或贮藏过程中残存的微生物，在适宜条件下生长、繁殖，分解鱼体蛋白质、氨基酸和脂肪等成分，使水产品产生有异臭味和毒性的物资，失去原有的鲜度而腐败变质。目前，我国水产品保鲜大多采用加冰冷藏或添加保鲜剂的方法，以达到防腐、保鲜、延长保鲜期的目的。但冰冷藏保鲜虽能有效抑制、或减缓鱼体酶类的活性和细菌生长，较好地保存水产品的原有风味、营养价值和外观质量，但保鲜时间不长，尤其是在偏远的水产品产地冰块不充足的情况下，降温措施不尽理想，往往在未运输到交易市场前，水产品特有的鲜度和色泽就已失去，而且，水产品中的多种营养成分和维生素遭到大量的破坏。保鲜剂虽然能够延长水产品的保鲜周期，但是保鲜剂也会留在水产品中，后期虽然能够对水产品进行清洗，但是保鲜剂或多或也会进入到水产品中，可能会对水产品造成不良影响。

发明内容

本发明提出一种具有透气不透水性能的水产品保鲜袋及其制备方法，制得的保鲜袋安全，无毒，不会对水产品产生不良影响，同时还能够延长水产品保鲜期限。

以吸收保鲜袋内外透过的水，使得保鲜袋具有防水功能，多孔填料能够保证保鲜袋具有透气不透水的功能；聚丁二酸丁二醇酯和聚谷氨酸能够使得保鲜袋具有生物降解功能，减少污染，利于环保。本发明产品安全，无毒，不会对水产品产生不良影响，且可以充分使用，并且具有良好的拉伸强度和透明度，延长水产品保鲜期限。。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种具有透气不透水性能的水产品保鲜袋，包括以下重量份数的原料：

优选地，所述抗菌物质为N,N-二烷基二硫代氨基甲酸酯、竹炭纤维和干燥山竹壳粉，所述N,N-二烷基二硫代氨基甲酸酯、所述竹炭纤维和所述干燥山竹壳粉的质量比为(0.3～0.6)：(3～5)：1。

优选地，所述多孔填料包括多孔陶瓷、火山岩、硅藻土和蛭石，所述多孔陶瓷、所述火山岩、所述硅藻土和所述蛭石的质量比为(3～4)：(0.5～0.8)：(1～2)：(1～2)。

优选地，所述多孔填料的孔径率为70～85％，孔径为50nm～100nm。

优选地，所述凝胶剂包括明胶、海藻酸钠、玉米淀粉和羧甲基纤维素，所述海藻酸钠、所述玉米淀粉与所述羧甲基纤维素的质量比为(1～2)：(0.3～0.5)：(2～3)。

优选地，所述塑化剂为柠檬酸、甲酸甲酯、三醋酸甘油酯或丙三醇。

本发明还提供了上述一种具有透气不透水性能的水产品保鲜袋的制备方法，包括以下步骤：

a)将凝胶剂溶于水中，配制成浓度为20～30wt％的凝胶溶液，再加入抗菌物质、六环石颗粒、远红外陶瓷粉、氢氧化钙、多孔填料搅拌均匀后，得到第一混合料，备用；