[发明专利]一种降低氨态氮的苜蓿青贮发酵剂及苜蓿青贮的制备方法

说明书

本发明提供了一种降低氨态氮的苜蓿青贮发酵剂及苜蓿青贮的制备方法，属于饲料技术领域。所述苜蓿青贮发酵剂包括植物乳杆菌ACCC11016发酵液和凝结芽孢杆菌ACCC10229发酵液；所述植物乳杆菌ACCC11016发酵液和凝结芽孢杆菌ACCC10229发酵液的质量比为0.9～1.1∶0.9～1.1。本发明中，通过将植物乳杆菌ACCC11016发酵液和凝结芽孢杆菌ACCC10229发酵液混合可以有效地降低氨态氮含量，同时使制备得到的青贮pH值低。

技术领域

本发明属于饲料技术领域，具体涉及一种降低氨态氮的苜蓿青贮发酵剂及苜蓿青贮的制备方法。

背景技术

紫花苜蓿(Medicago sativa)是奶牛养殖中应用广泛的优质蛋白类牧草，被誉为牧草之王。我国气候属雨热同季，在夏季降水较多的区域苜蓿收获常与雨季重合，损失较大。青贮作为提升牧草饲用价值的有效手段之一，是解决苜蓿雨季收贮困难的优选方法。苜蓿青贮(alfalfa silage)，柔软多汁、适口性好且消化率高，便于长期保存。

青贮中氨态氮比值越大，则表明蛋白质分解越多，青贮质量不佳。同时，在青贮过程中，通过降低青贮原料的pH值，抑制各种微生物活动，从而达到长期保存青饲料的目的。但苜蓿的水溶性碳水化合物含量低且缓冲能值高，在青贮过程中难于形成低pH值状态。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种降低氨态氮的苜蓿青贮发酵剂及苜蓿青贮的制备方法，能够有效地降低苜蓿青贮中氨态氮的含量，并能降低苜蓿青贮的pH值，提高苜蓿青贮的饲用品质并延长保质期。

为了解决上述问题，本发明提供了以下技术方案：

本发明提供了一种降低氨态氮的苜蓿青贮发酵剂，包括植物乳杆菌ACCC11016发酵液和凝结芽孢杆菌ACCC10229发酵液；

所述植物乳杆菌ACCC11016发酵液和凝结芽孢杆菌ACCC10229发酵液的质量比为0.9～1.1∶0.9～1.1。

优选的，所述植物乳杆菌ACCC11016发酵液的制备方法包括：将植物乳杆菌ACCC11016菌液接种到液态发酵培养基中，在30～40℃，80～120rpm的条件下发酵20～28h，得到植物乳杆菌ACCC11016发酵液；所述液态发酵培养基以水为溶剂，包括以下浓度的组分：蛋白胨12g/L，牛肉粉12g/L，酵母粉6g/L，葡萄糖24g/L，磷酸氢二钾2g/L，柠檬酸氢二铵2g/L，乙酸钠5g/L，硫酸镁0.58g/L，硫酸锰0.25g/L和吐温5mL/L，所述液态发酵培养基的pH值为5.9。

优选的，所述凝结芽孢杆菌ACCC10229发酵液的制备方法包括：将凝结芽孢杆菌ACCC10229菌液接种到液态发酵培养基中，在30～40℃，80～120rpm的条件下发酵20～28h，得到凝结芽孢杆菌ACCC10229发酵液；所述液态发酵培养基以水为溶剂，包括以下浓度的组分：蛋白胨12g/L，牛肉粉12g/L，酵母粉6g/L，葡萄糖24g/L，磷酸氢二钾2g/L，柠檬酸氢二铵2g/L，乙酸钠5g/L，硫酸镁0.58g/L，硫酸锰0.25g/L和吐温5mL/L，所述液态发酵培养基的pH值为5.9。

优选的，所述植物乳杆菌ACCC11016菌液的活菌数为1.0×10⁸～×1.0×10¹⁰CFU/g；所述凝结芽孢杆菌ACCC10229菌液的活菌数为1.0×10⁸～×1.0×10¹⁰CFU/g。

优选的，所述接种量独立为液态发酵培养基总重量的5％～15％。

本发明提供了一种苜蓿青贮的制备方法，包括如下步骤：

1)将苜蓿与上述方案所述的苜蓿青贮发酵剂混合，得到总混物；

2)将所述步骤1)的总混物进行密封发酵40～50d，得到苜蓿青贮。