[发明专利]抗革兰氏阴性菌化合物

说明书

一种具有下述化学式所示的序列的抗革兰氏阴性菌化合物。一种枯草杆菌，能够产生具有下述化学式所示的序列的化合物。一种枯草杆菌MT2株(保藏号：NITE BP‑02767)。

技术领域

本发明涉及抗革兰氏阴性菌化合物。

背景技术

细菌所产生的具有抗菌作用的肽、蛋白质作为细菌素被熟知。细菌素为天然来源物质，因此，认为与由合成物质构成的抗菌剂相比，对人体的影响低，作为乳酸菌的乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)所产生的作为细菌素的乳链菌肽(Nisin)在世界许多国家被批准作为防腐剂添加到食品中(例如，参照专利文献1、2)。

细菌素已知对产生菌的类似菌具有抗菌作用。因此，通常认为来自革兰氏阳性菌的细菌素对作为革兰氏阳性菌的产生菌的类似菌具有抗菌作用，而对革兰氏阴性菌不具有抗菌作用。

上述的乳链菌肽也是对革兰氏阳性菌具有抗菌作用，但对革兰氏阴性菌不具有抗菌作用。因此，乳链菌肽对例如鱼贝类所致的食物中毒的病原菌即肠炎弧菌没有抗菌作用。关于乳链菌肽以外的细菌素，例如，枯草菌素(Subtilin)和安琪阿宁(Entianin)也是对革兰氏阳性菌具有抗菌作用，但对革兰氏阴性菌不具有抗菌作用。认为这是因为革兰氏阴性菌的外膜形成了对来自革兰氏阳性菌的细菌素的屏障(例如，参照非专利文献1～3)。

另外，认为来自革兰氏阳性菌的细菌素对真菌也不具有抗菌作用。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本专利第4111489号公报

专利文献2：日本专利第5738561号公报

非专利文献

非专利文献1：J.Barbosa,et al.,“Class I and Class II LanthipeptidesProduced by Bacillus spp.”,J.Nat.Prod.2015,78,2850？2866

非专利文献2：C.V.Prudencio,et al.,“Strategies for the use ofbacteriocins in Gram-negative bacteria:relevance in food microbiology”,J FoodSci Technol(September 2015),52(9):5408-5417

非专利文献3：善藤威史等，“乳酸菌细菌素的探索和应用”、Japanese Journal ofLactic Acid Bacteria,Vol.25,No.1,2014,Japan Society for Lactic Acid Bacteria

发明内容

如上所述，以往的细菌素由于仅对产生菌的类似菌具有抗菌作用，因此，抗菌谱窄。本发明是鉴于这样的情况而作出的，其目的在于提供抗菌谱广的抗菌化合物。

本发明的一个方面的抗革兰氏阴性菌化合物具有下述化学式1所示的氨基酸序列。

另外，本发明的一个方面的抗革兰氏阴性菌药物包含具有上述化学式1所示的氨基酸序列的抗革兰氏阴性菌化合物。

另外，本发明的一个方面的饮料或食物包含具有上述化学式1所示的氨基酸序列的抗革兰氏阴性菌化合物。

另外，本发明的一个方面的枯草杆菌(Bacillus subtilis)是能够产生具有上述化学式1所示的氨基酸序列的化合物的枯草杆菌。

另外，本发明的一个方面的抗革兰氏阴性菌药物包含能够产生具有上述化学式1所示的氨基酸序列的化合物的枯草杆菌。