[发明专利]液体品质管理装置以及方法

说明书

液体品质管理装置(101)能够附加于液体供给系统(70)，该液体供给系统(70)将储存容器(10)内的液体向输出装置(50)供给并进行冷却，且向饮用容器(40)输出，该液体品质管理装置(101)具备：输出传感器；以及控制装置(130)，其与输出传感器电连接，且与液体的输出开始同时对输出装置所具备的制冷机及搅拌装置中的至少一方进行动作控制。

技术领域

本发明涉及能够附加于液体供给系统的液体品质管理装置以及方法，详细而言，涉及通过着眼于液体供给系统所具备的液体输出装置中包括的冷却装置的控制来进行液体品质管理的液体品质管理装置以及方法。

背景技术

在餐饮店里，通常使用液体供给系统作为提供液体例如啤酒等的装置。在采用啤酒为例子的情况下，该液体供给系统具有二氧化碳气体瓶、填充有啤酒的啤酒桶、供给管以及啤酒售货机(Beer Dispenser)，由二氧化碳气体瓶的二氧化碳气体将啤酒桶内的啤酒加压，从而从供给管向啤酒售货机压送。啤酒售货机具有设置于冷却槽内的啤酒冷却管、制冷机以及输出口，通过制冷机使冷却槽内的一部分冷却水结冰，通过输出口处的手柄操作使啤酒一边在啤酒冷却管内流动一边进行冷却并向例如啤酒杯(Jug)等饮用容器输出。

这样，向顾客提供啤酒桶内的啤酒。

在上述那样的通常被称为瞬冷式类型的啤酒售货机中，由于通过在使一部分结冰了的冷却水内浸渍的啤酒冷却管内的啤酒与冷却水的热交换，啤酒被冷却并输出。另外，为了进行有效的热交换，啤酒售货机还具备对冷却槽内的冷却水进行搅拌的搅拌装置。该搅拌装置具有搅拌叶片和驱动该搅拌叶片旋转的搅拌马达。

另一方面，填充有啤酒的啤酒桶多放置于室温环境下。因而在夏季等，对于冷却槽内的冷却水，在啤酒冷却管特别是入口侧附近，由于进行与大致室温的啤酒的热交换，从而冷却水温度上升，冷却水中的冰融化。因而，例如检测冷却水中的冰量，基于冰量的变化使制冷机工作来降低冷却水温度，并且利用搅拌装置搅拌冷却水，由此将冷却水温度维持在设定范围，使输出啤酒温度维持在既定范围。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开2017-124849号公报

发明内容

发明要解决的课题

如在上述专利文献1中公开的那样，以往，在瞬冷式啤酒售货机中，使用电导率传感器(IBC传感器)来检测结冰状态、例如冰量或者冰位置。如上所述，通常，由于从啤酒售货机向饮用容器进行啤酒输出，从而冷却水温度上升，且结冰状态产生变化。因而，在以往的瞬冷式啤酒售货机中，采用这样的控制：通过电导率传感器检测结冰状态的变化，通过该检测使啤酒售货机的制冷机工作或者使搅拌装置的旋转速度变化。

另一方面，在制冷机的工作开始或者搅拌装置的旋转速度变化与通过啤酒冷却管内的啤酒温度降低之间，因冷却水与啤酒冷却管之间的传热特性、热交换特性等而存在时滞。因此，还会产生如下情况：即使制冷机等起动，啤酒温度也不会立即下降，在时滞期间输出的啤酒的温度比作为提供啤酒品质管理的目标输出温度即例如约5℃高。这样的状况在放置啤酒桶的环境温度比较高的夏季以及繁忙时等产生的可能性高。

本发明是为了解决这样的问题而完成的，其目的在于，提供能够以与以往相比更稳定的品质提供液体的、具体而言能够使维持在既定的输出温度范围的液体的输出量与以往相比增加的液体品质管理装置以及管理方法。

用于解决课题的方案

为了达成上述目的，本发明如以下那样构成。

即，本发明的一方案的液体品质管理装置能够附加于液体供给系统，所述液体供给系统通过加压而将储存容器内的液体穿过供给管向输出装置供给，将所述液体由该输出装置所具备的冷却装置进行冷却，且将所述液体从所述输出装置向饮用容器输出，

所述液体品质管理装置的特征在于，