[发明专利]用于清洁待清洁物品的清洁设备和方法

说明书

提出了一种用于清洁待清洁物品(112)的清洁设备(110)。清洁设备(110)包括至少一个清洁室(118)，用于接收待清洁物品(112)。另外，清洁设备(110)包括至少一个应用设备(124)，用于在待清洁物品(112)上施加至少一种清洁流体。清洁设备(110)还包括至少一个与清洁室(118)相关的冷却表面(158)和与冷却表面(158)热耦合的用于接收冷却液体的至少一个冷却容器(160)。清洁设备(110)包括设计为控制清洁设备(110)中的至少一个再生步骤的至少一个控制系统(178)。再生步骤包括以下子步骤：a)向冷却容器(160)填充冷却液体；b)加热冷却容器(160)中的冷却液体；和c)从冷却容器(160)中移除冷却液体。

技术领域

本发明涉及用于清洁待清洁物品的方法和清洁设备，尤其是用于工业洗碗技术和/或在大型厨房中使用。所述类型的清洁设备可以例如在用于社区餐饮的设备中使用，例如尤其在美食中，在工作食堂中，在学校、公共机构、医院或护理机构的食堂中使用。该清洁设备尤其可以用于清洁以待洗涤物形式的待清洁物品，该物品直接或间接地用于食品和饮料的制备、存储或展示。在这种情况下，物品尤其可以是陶器和/或托盘。原则上也可以想到本发明的其它使用领域，尤其是基本上要被任意洗涤的物品(例如医疗器械或护理用具)的使用领域。

背景技术

现有技术中公开了多个清洁设备，也称为清洁机，其可以清洁和/或消毒待清洁物品。在不限制其它可能使用领域的情况下，本发明在下文中主要涉及工业洗涤技术，例如工业餐具洗涤技术。因此，连同具有静态洗涤方法的程序洗碗机一起，还已知有输送式洗碗机或隧道式洗碗机，其中借助于输送设备将待清洁物品输送通过一个或多个清洁室。设置为用于工业用途的程序洗碗机，也称为自动程序机，通常具有两个用于洗涤液体的回路，也就是说，与容纳在清洁室中的实际流体槽一起，通过该回路，可以实现循环模式，还具有用于单独制备漂洗流体或最终漂洗流体的至少一个漂洗槽，例如利用锅炉或流动加热器制备流体。其它设计也是可能的。

尤其是在单室洗碗机的情况下以及尤其是在自动程序机的情况下，但有时是在输送式洗碗机的情况下，在清洁室内进行排气的干燥和空气除湿提供了技术挑战。尤其地，空气除湿可以有利于改善干燥作用。

US2918068A公开了一种洗碗机，该洗碗机具有：封闭的清洁室，用于容纳待洗涤的物品；以及具有内表面和外表面的垂直壁；以及干燥设备，用于干燥已洗涤的物品而不会向周围空气中散发水蒸气。干燥设备包括用于循环室内的空气、在内表面上冷凝的水分、以及通过空气冷却来支撑的冷凝物的循环装置。

DE102008040745A1公开了一种用于洗碗机的洗涤方法。洗碗机包括洗涤容器，该洗涤容器限定洗涤室，并且在该洗涤容器中，在执行洗涤循环期间或之后，将不再需要的洗涤液体暂时存储在与该洗涤容器热耦合的存储容器中。在洗涤循环的干燥步骤中，位于洗涤容器的洗涤室内并充满水分的空气或水蒸气在洗涤容器的至少一个侧壁上冷凝。在干燥步骤之前或期间，用淡水(fresh water)装满储存容器以准备冷凝表面。

DE102013014553A1描述了一种自动清洁机以及一种用于操作自动清洁机的方法。该自动清洁机包括由壁限定的清洁室，其中至少一个壁在外表面上由流体冷却。在清洁室的天花板上布置有鼓风机。当自动清洁机处于干燥模式时，清洁室内部将形成一个封闭的空气回路。至少一个由流体冷却的壁形成用于空气流的除湿部分，所述空气流沿着所述部分流动。

DE3316716A1描述了一种用于在家用洗碗机中回收废热的方法以及一种用于执行该方法的机器。在这种情况下使用的是一种存储容器，当达到清洁或最终漂洗温度时，在每种情况下该存储容器与洗涤容器连接以进行导热并填充有冷水，以及通过输出部分的量，在每种情况下为了预洗涤或为了中间漂洗和最终漂洗而清空该存储容器。