[发明专利]用于保持家禽屠体的承载器

说明书

本发明涉及一种用于保持家禽屠体的承载器，该承载器包括：框架部分，该框架部分用于将承载器附接至加工线；钩部分，该钩部分固定至框架部分；以及支撑部分，该支撑部分以可旋转的方式连接至框架部分，其中，支撑部分能够在未装载位置与装载位置之间移动，其中在未装载位置中，家禽屠体可以在钩部分与支撑部分之间装载在承载器上，而在装载位置中，家禽屠体由承载器保持在钩部分与支撑部分之间。家禽屠体可以例如是包括胸肉片和胸骨的胸盖部。本发明还涉及一种将家禽屠体设置在这种承载器上的方法。

技术领域

本发明涉及用于在对家禽屠体进行加工期间保持家禽屠体的承载器。

背景技术

在家禽加工线中，通常将家禽屠体加工并分成多个屠体部分，比如胸肉片、腿和翅。该加工在通常以高速运行的高度自动化的加工线中进行，其中不同的加工步骤具有专用的加工工位，以保持高精度水平，并使可能的浪费保持最少。这些加工步骤中的一个加工步骤是从屠体的胸盖部(breast cap)移除胸肉片。

发明内容

本发明的目的是提高加工家禽屠体的精确性，特别是从家禽屠体的胸盖部移除胸肉片和/或内部肉片的精确性。

因此，本发明提供一种用于保持家禽屠体的承载器，该承载器包括：框架部分，该框架部分用于将承载器附接至加工线；钩部分，该钩部分固定至框架部分；以及支撑部分，该支撑部分以可移动——特别是可旋转或可平移——的方式连接至框架部分，其中支撑部分能够在未装载位置与装载位置之间移动；在未装载位置中，家禽屠体能够在钩部分与支撑部分之间装载在承载器上；在装载位置中，家禽屠体由承载器保持在钩部分与支撑部分之间。家禽屠体可以例如是包括胸肉片和胸骨的胸盖部，并且能够涉及被加工的家禽的任何部分。根据本发明的承载器特别适合与胸盖部一起使用。术语“可旋转”也被认为包括术语“可枢转”。

钩部分固定至框架部分，使得在使用中，框架部分与钩部分之间通常不存在相互运动。也可以将钩部分结合到框架部分中。支撑部分可以用于将家禽屠体进给至钩部分，并且可以定向在任何位置。在未装载位置或状态与装载位置或状态之间，支撑部分的运动改变(静止的)钩部分和框架部分与支撑部分之间的相互定向或距离。

未装载位置例如是打开位置，而装载位置例如是闭合位置。即使承载器是空的并且没有(尚未)配备屠体，支撑部分也可以例如默认处于装载位置。在装载屠体期间，可以使支撑部分处于未装载位置以接纳屠体部分，然后使其(再次)处于装载位置以将屠体保持在承载器内。也可能的是，支撑部分自然地处于未装载状态或位置，并且在装载屠体期间，使支撑部分处于装载状态或位置，并保持该装载状态或位置。装载状态或位置例如可以是承载器的下述状态：在该状态下，家禽屠体由承载器保持；未装载状态或位置是空载状态，在该空载状态下，承载器可以接纳家禽屠体。

在承载器中，钩部分可以具有基本垂直于支撑部分的第一腿部和基本平行于支撑部分的第二腿部。第一腿部可以用于使第二腿部布置成与支撑部分相距一定距离，其中，在第二腿部与支撑部分之间布置有接纳空间，该接纳空间用于接纳家禽屠体的至少一部分，特别是家禽屠体的胸盖部的至少一部分。

家禽屠体的可以用于将屠体保持在承载器中的部分位于屠体的内侧，在屠体的胸肉片之间(但在内侧)。在该位置处，在与屠体的颈部的位置的过渡部处，定位有一骨块，该骨块可以有利地用于将胸盖部定位在承载器上。该骨块在解剖学上也被称为上胸骨外突(Processus episternalis)。可以用家禽屠体的这部分或胸盖部将屠体在承载器上对准。

家禽屠体可以例如被推动或滑动到支撑部分上，直到屠体到达钩部分为止，屠体在钩部分处停止。在该运动期间，家禽屠体可以迫使支撑部分在其未装载位置与其装载位置之间移动，特别是平移或旋转，其中，当屠体到达钩部分结束时，家禽屠体由钩部分和支撑部分保持。