[发明专利]将经切割的食品产品分离成多个食品产品件的系统和方法

说明书

提供了一种将经切割的食品产品分离成多个食品产品件的系统和方法。系统包括流入口(101、301)、流出口(102、202、302)以及连接流入口与流出口的至少一个滚筒(110、140、210、240、310、340)。流入口可以被定向成将经切割的食品产品切向地引导到该至少一个滚筒中。流入口可以被定向成将经切割的食品产品以与该至少一个滚筒的纵向轴线成直角地的方式引导到该至少一个滚筒中。该至少一个滚筒可以是包括具有流入口(101、301)的第一滚筒(110、210、310)以及具有流出口(102、202、302)的第二滚筒(140、240、340)的多个滚筒。该系统可以包括提供从第一滚筒到第二滚筒的流体连通的通道(130、230、330)。该通道可以包括锥形区段(135、235)。流入口可以与流出口对准。

相关申请

本申请要求于2017年6月30日提交的名称为“Cut Food Denester”的美国临时专利申请序列号62/527,737的权益，其全部内容通过引用方式并入本文中。

技术领域

本文所述的实施方式总体上涉及用于分离食品产品的系统。尤其是，本公开涉及用于经切割的食品的剥离机(denester)。

背景技术

通常，通过使用水刀来切割薯条和其它切片食品产品，并且随后通过热烫、干燥、打浆、油炸和/或冷冻进行加工。在许多油炸产品(例如直切薯条)中，薯条很容易分离。然而，随着更独特的油炸物形状的发展，食品产品在切割后会保持其形状，并且需要人工操作以将油炸物彼此分离。人工分离的需求会大大增加制造成本和/或降低切割系统的产量。还会存在其它缺点。

发明内容

本公开针对用于分离经切割的食品产品的系统和方法，其克服和/或减轻了上面讨论的一些问题和缺点。

用于将经切割的食品产品分离成多个食品产品件的系统的实施方式，该系统包括流入口、流出口以及连接流入口与流出口的至少一个滚筒。经切割的食品产品具有多个嵌套的食品产品件。流入口可以被定位成接收要分离的经切割的食品产品。流入口可以从水刀接收流体，例如水。流入口和流出口可以被定位成产生通过至少一个滚筒的旋流流路。流入口可以与刀架或水刀的排出部对准。流入口可以被定向成将经切割的食品产品切向地引导到至少一个滚筒中。流入口可被定向成将经切割的食品产品以与至少一个滚筒的纵向轴线成直角地的方式引导到至少一个滚筒中。流入口可以被定位在至少一个滚筒的顶部。该至少一个滚筒可以是包括第一滚筒和第二滚筒的多个滚筒。流入口可以被定位在第一滚筒的顶部。流入口可以被定位在第一滚筒上，并且流出口可以被定位在第二滚筒上。旋流流路可以被配置成将多个嵌套的食品产品件分离成多个食品产品件，多个嵌套的食品产品件中的基本上各食品产品件被单独地彼此分离。

该系统可以包括提供从第一滚筒到第二滚筒的流体连通的通道。该通道可以包括连接到第一滚筒的第一端和连接到第二滚筒的第二端。该通道可包括在第一端与第二端之间的、朝第二端变窄的锥形区段。流入口可以与流出口对准。第一滚筒可以具有大约十二英寸的内径。第一滚筒可以具有大约二十四英寸的长度。第一滚筒可以包括第一排放阀。第二滚筒可以包括第二排放阀。该系统可以包括具有旁路入口和旁路出口的旁路流路。该系统可以在第一位置与第二位置之间枢转。在第一位置，流入口可以与排出部(入口轴线)对准，而在第二位置，旁路入口可以与入口轴线对准。至少一个滚筒可以具有与重力垂直的纵向轴线。

用于将经切割的食品产品分离成多个食品产品件的方法的实施方式，该方法包括沿着剥离机的流体流路引导流体流。剥离机包括至少一个滚筒。流体流被切向地引导到至少一个滚筒中。流体流可以来自水刀。该方法包括以下步骤：沿着至少一个滚筒的长度旋转经切割的食品产品，其中，经切割的食品产品被分离成多个食品产品件；以及通过流出口从至少一个滚筒移除多个食品产品件。彼此嵌套的多个食品产品件中的基本上各食品产品件被单独地彼此分离。

该方法可以包括沿着流体流路将经切割的食品产品以与至少一个滚筒的纵向轴线成直角的方式切向地引导到至少一个滚筒中。该方法可以包括通过切向定向的流出口从滚筒上移除多个食品产品件。