[实用新型]一种糕点烘烤机构

说明书

本实用新型提供一种糕点烘烤机构，它包括有炉体，炉体一端开口形成进料端，传送链条内安装有传送链条，炉体内腔下部两侧设有支撑轨道，支撑轨道上方的炉体内腔两侧及顶部均匀分布有若干条加热管，每两条加热管之间设有一个风嘴，风嘴由外部风机供风，两条支撑轨道之间安装有匀热链条，支撑轨道表面安装有传送链条，传送链条上活动放置有数量大于2组的糕点承托组件。采用本方案后的结构合理、烘烤效果好、一次烘烤数量多。

技术领域

本实用新型涉及食品技术领域，尤其是指一种糕点烘烤机构。

背景技术

现有的糕点烘烤炉在烘烤糕点时，传送链条一次只能承托一排糕点烘烤盘，其烘烤量小，同时炉内加热管是固定安排的，相邻加热管之间的中心处温度会存在一定差异。

发明内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种结构合理、烘烤效果好、一次烘烤数量多的糕点烘烤机构。

为实现上述目的，本实用新型所提供的技术方案为：一种糕点烘烤机构，它包括有炉体，炉体一端开口形成进料端，传送链条内安装有传送链条，炉体内腔下部两侧设有支撑轨道，支撑轨道上方的炉体内腔两侧及顶部均匀分布有若干条加热管，每两条加热管之间设有一个风嘴，风嘴由外部风机供风，两条支撑轨道之间安装有匀热链条，支撑轨道表面安装有传送链条，传送链条上活动放置有数量大于2组的糕点承托组件，所述的糕点承托组件包括有托板、旋转轴、托臂，其中，托板由传送链条承托输送，托板顶部中心处通过轴承环安装有旋转轴，旋转轴底部向下穿过托板与旋转链轮连接，旋转链轮与匀热链条啮合，托板上方的旋转轴上安装有数量大于2组的托臂，每组托臂由至少两条固定杆构成，糕点烘烤盘活动放置在托臂上。

所述的托臂外端向上折弯形成烤盘限位块。

所述的托板底部两侧设有向下凸起的定位齿，定位齿与传送链条的承托面啮合。

所述的匀热链条呈水平安装，匀热链条两端由水平安装的匀热链轮带动运转，匀热链条由相应的电机带动旋转，匀热链条内安装有离合器。

所述的匀热链条的长度方向与传送链条的长度方向一致。

本实用新型在采用上述方案后，传送链条用于传送糕点承托组件，配好料的糕点烘烤盘活动放置在托臂上，每条旋转轴上有三层托臂，每层为两组，相邻组之间呈“十字形”，所以每条旋转轴可以放置六个糕点烘烤盘，放置后通过传送链条送入炉体内，在传送链条输送过程中，匀热链条的电机不运转，糕点承托组件在离合器的作用下不旋转，当传送链条输送完烘烤时，匀热链条的电机运转，通过匀热链条带动旋转链轮旋转，从而通过旋转轴带动糕点烘烤盘旋转，使糕点的受热更均匀，在加热的同时，风嘴在外部风机的作用下向炉体内吹风，使加热管发出的热量进行流行，以便使炉内的温度更均匀，因此，采用本方案后的结构合理、烘烤效果好、一次烘烤数量多。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图。

图2为本实用新型的糕点承托组件示意图。

图3为本实用新型的旋转链轮与匀热链条啮合示意图。

具体实施方式