[实用新型]一种低温慢煮机

说明书

本实用新型公开了一种低温慢煮机，包括外壳、陶瓷加热体和驱动组件，所述外壳包括上底壳和下底壳，所述上底壳与所述下底壳可拆卸连接，所述驱动组件包括驱动件、传动杆和叶轮，所述驱动件容置于所述下底壳内，所述传动杆穿设于所述下底壳，所述叶轮设于所述下底壳的外侧并与所述传动杆的一端固定连接，所述传动杆的另一端与所述驱动件固定连接；所述陶瓷加热体容置于所述下底壳内且固定在所述传动杆上。对流孔便于圆筒内的液体与圆筒外的液体进行流动，交换和传递热量，提高低温慢煮机的加热效率，容置于下底壳中的陶瓷加热体具有耐腐蚀、耐高温、温度均匀、导热性能良好的优点，具有陶瓷加热体的低温慢煮机节能高效，使用安全且使用寿命较长。

技术领域

本实用新型涉及烹饪器具技术领域，尤其涉及一种低温慢煮机。

背景技术

低温慢煮机是一种商用或家用的厨房烹饪设备，其原理是利用低温水浴，真空慢煮的方式进行各式食材的烹饪处理或预处理，低温真空慢煮的食物可以保持食物营养不流失，不破坏，口感鲜嫩，从而极大地提高了食物的美誉度，是现代分子美食不可或缺的烹饪工具。

目前市面上的低温慢煮机采用的加热体一般是电热管加热、电磁感应加热、PTC发热体加热、电热管制成的电热盘加热或电热膜加热。电热管是由内置电阻丝、氧化镁粉填充绝缘和外置不锈钢管构成，由于慢煮机是水浴锅使用，长期使用，不锈钢管外壁易结水垢，腐蚀漏电，不足够安全，且热量交换面积不够大。电磁感应加热是直接作用在铁质锅具的底部，仅适用于对锅具底部进行加热。PTC发热体是用耐高温的聚酰胺薄膜包裹PTC片，防置于铝或铜的金属内部，通电后发热，通过外包的金属散热，但是金属表面和水直接接触也存在氧化腐蚀的问题，内部高温容易烧坏绝缘膜造成漏电。电热膜是在绝缘基材上采用蒸镀、印刷或喷涂等手段涂覆金属氧化膜，通电后发热，但是为了提高慢煮机的散热效果，多数是在金属管材上涂覆绝缘基材，再涂覆金属氧化膜，这种工艺的不良率高，也容易造成漏电。所以现有的低温慢煮机上的发热体随着使用时间的延长，都存在发热体腐蚀严重，导致漏电等问题。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是：提供一种具有陶瓷加热体的低温慢煮机。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案为：一种低温慢煮机，包括外壳、陶瓷加热体和驱动组件，所述外壳包括上底壳和下底壳，所述下底壳设有对流孔，所述上底壳与所述下底壳可拆卸连接，所述驱动组件包括驱动件、传动杆和叶轮，所述驱动件容置于所述下底壳内，所述传动杆穿设于所述下底壳，所述叶轮设于所述下底壳的外侧并与所述传动杆的一端固定连接，所述传动杆的另一端与所述驱动件固定连接；所述陶瓷加热体容置于所述下底壳内且固定在所述传动杆上。

进一步的，还包括固定支架、骨架油封、密封轴盖和密封垫，所述固定支架固定在所述下底壳内并将所述下底壳分隔为上容置腔和下容置腔，所述驱动件容置于所述上容置腔内，所述陶瓷加热体容置于所述下容置腔内且固定在所述传动杆上，所述驱动件的顶部设有所述密封轴盖，所述驱动件底部设有所述骨架油封，所述固定支架靠近所述上容置腔的一端设有所述密封垫。

进一步的，还包括控制器，所述控制器设于所述上底壳内，所述陶瓷加热体和所述驱动件分别与所述控制器电连接。

进一步的，还包括接线柱，所述接线柱穿设于所述下底壳，所述接线柱的一端与所述控制器连接，所述接线柱的另一端与所述驱动件连接。

进一步的，还包括固定于所述传动杆上的水位探针、防干烧探针和温度探针，所述水位探针、防干烧探针和温度探针分别与所述控制器电连接。

进一步的，还包括用于安装所述水位探针、防干烧探针和温度探针的探针支架，所述探针支架套设于所述传动杆上。

进一步的，还包括固定夹，所述固定夹包括固定连接的主夹件和套筒，所述套筒套设于所述外壳上。

进一步的，所述下底壳包括垫圈和可拆卸连接的圆筒及底座，所述垫圈夹持于所述圆筒和所述底座之间。