[实用新型]一种面包加工用面料发酵装置

说明书

本实用新型涉及面包加工技术领域，且公开了一种面包加工用面料发酵装置，包括箱体，所述箱体的顶部设置有箱盖，所述箱盖的顶部固定连接有把手，所述箱盖的底部固定连接有定位环，所述箱体的顶部开设有定位槽，所述定位槽的内壁与定位环卡接，所述箱体的内部设置有固定板。该面包加工用面料发酵装置，通过设置盛放斗，可将面料放入盛放斗内，并将其放置在固定板上的限位槽内，通过设置温度传感器和湿度传感器，可知箱体内的实时温度，往箱体的底部加水，通过控制面板来控制加热装置的发热功率，从而蒸发水蒸气，对箱体内部加热加湿，来控制箱体内部的温度和湿度，从而使面料处于最佳发酵环境，方便了使用者使用。

技术领域

本实用新型涉及面包加工技术领域，具体为一种面包加工用面料发酵装置。

背景技术

面包也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖和盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤和冷却等过程加工而成的焙烤食品，在制作面包及其相似的产品中，以酿酒酵母作为发酵剂，通过发酵面团中的糖，酵母产生大量二氧化碳气泡，使终产物具有特征性的蜂窝状结构，发酵作用的某些其它产物和酵母本身，提供了面包的风味。

面包的好坏与发酵质量有关，发酵好的面料能烤出特别美味的面包，然而面料在发酵过程中，需要严格的控制温度、湿度和时间，温度过高或过低，湿度过高或过低，发酵时间过长或过短都会影响面包的口感，故而提出一种面包加工用面料发酵装置以解决上述问题。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种面包加工用面料发酵装置，具备方便控制发酵环境的优点，解决了面料在发酵过程中，需要严格的控制温度、湿度和时间，温度过高或过低，湿度过高或过低，发酵时间过长或过短都会影响面包的口感的问题。

(二)技术方案

为实现上述方便控制发酵环境的目的，本实用新型提供如下技术方案：一种面包加工用面料发酵装置，包括箱体，所述箱体的顶部设置有箱盖，所述箱盖的顶部固定连接有把手，所述箱盖的底部固定连接有定位环，所述箱体的顶部开设有定位槽，所述定位槽的内壁与定位环卡接，所述箱体的内部设置有固定板，所述固定板的外壁固定连接有卡块，所述箱体的内壁开设有卡槽，所述卡槽的内壁与卡块卡接，所述固定板的顶部开设有限位槽，所述固定板的顶部设置有盛放斗，所述盛放斗的底部与限位槽接触，所述箱体的内底壁固定安装有加热装置，所述箱体的内右壁且位于固定板的顶部固定安装有温度传感器，所述箱体的内右壁且位于温度传感器的底部固定安装有湿度传感器，所述箱盖的底部固定连接有挡水板，所述箱体的左侧固定安装有驱动装置，所述驱动装置的右侧固定连接有转轴，所述转轴的右端贯穿并延伸至箱体的内部，所述箱体的左侧固定安装有轴承，所述轴承的内壁与转轴滚动连接，所述转轴的外壁且位于箱体的内部固定连接有风扇，所述固定板的内部开设有均匀分布的通孔，所述箱体的正面固定安装有控制面板。

优选的，所述控制面板的输入端与温度传感器的输出端电连接，控制面板的输入端与湿度传感器的输出端电连接。

优选的，所述驱动装置包括马达、马达保护罩和马达连接杆，马达保护罩的右侧与箱体固定连接，马达的外壁固定连接有均匀分布的马达连接杆，马达连接杆相背的一端均与马达保护罩固定连接，马达的输出轴与转轴固定连接。

优选的，所述挡水板为斗形板，且挡水板的底部与水平面的夹角为四十五度，挡水板的长度大于盛放斗的长度。

优选的，所述风扇的底部与固定板之间存在间隙，且风扇位于挡水板的左侧。

优选的，所述加热装置包括加热管和支撑架，加热管的两侧均固定连接有支撑架，两个支撑架的底端均与箱体固定连接。

(三)有益效果

与现有技术相比，本实用新型提供了一种面包加工用面料发酵装置，具备以下有益效果：