[实用新型]茶叶杀青锅

说明书

本实用新型的目的是提供一种茶叶杀青锅，能够及时分离相互粘贴的茶叶，保证茶叶的杀青质量，包括锅体和翻炒单元，翻炒单元的炒铲由单元铲齿间隔布置构成，单元铲齿所在面为与锅体的锅底的形状吻合的曲面状，单元铲齿所在面与锅底平齐、临近布置。上述方案中，单元铲齿所在面与锅底平齐、临近布置，这样单元铲齿能够将锅底的茶叶撩起并随单元铲齿转动至高处，在炒制的过程中有利于将相互粘贴在一起的叶片及时、有效地进行分离，从而保证茶叶的杀青质量。

技术领域

本实用新型涉及茶叶的炒制设备，具体讲就是一种茶叶杀青锅。

背景技术

制茶工艺中通常包括采摘鲜叶、摊凉、杀青、整形、烘干等工序，根据茶叶原料的差异，杀青工序可以选用槽锅式杀青机或滚筒式杀青机完成，相应的整形工序可以选择槽锅式理条机、揉捻机等作业实现。对于六安瓜片这种安徽六安所属大别山区的特种品质的优质茶来讲，由于叶片的自身特性和成品茶的独特叶形，鲜叶原料选用的是无芽单叶，这时单叶无芽的原料在杀青时随着水分挥发、叶片软化同时伴随液汁的溢出，相互粘贴现象十分突出，如不能及时将叶片彼此及时分离，茶叶受热不均、水分去除各异，杀青质量无法保证，自然成品茶的质量也就无从谈起了。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种茶叶杀青锅，能够及时分离相互粘贴的茶叶，保证茶叶的杀青质量。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案为：一种茶叶杀青锅，包括锅体和翻炒单元，翻炒单元的炒铲由单元铲齿间隔布置构成，单元铲齿所在面为与锅体的锅底的形状吻合的曲面状，单元铲齿所在面与锅底平齐、临近布置。

上述方案中，单元铲齿所在面与锅底平齐、临近布置，这样单元铲齿能够将锅底的茶叶撩起并随单元铲齿转动至高处，在炒制的过程中有利于将相互粘贴在一起的叶片及时、有效地进行分离，从而保证茶叶的杀青质量。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为炒铲的结构示意图；

图3为炒铲与锅底的位置关系示意图。

具体实施方式

结合图1-图3所示，一种茶叶杀青锅，包括锅体10和翻炒单元20，翻炒单元20的炒铲21由单元铲齿211间隔布置构成，单元铲齿211所在面为与锅体10的锅底11的形状吻合的曲面状，单元铲齿211所在面与锅底11平齐、临近布置。单元铲齿211所在面与锅底11平齐、临近布置，这样单元铲齿211能够将锅底11的茶叶撩起并随单元铲齿211转动至高处，在撩起的时候，被撩起的叶片与未被撩起的叶片相互分离，而且随着炒铲21一起转动至高处的叶片在由高处下落的过程中，相互粘粘的叶片也会得到分离，从而在炒制的过程中有利于将相互粘贴在一起的叶片及时、有效地进行分离，从而保证茶叶的杀青质量。

进一步的，单元铲齿211为由杆件弯制而成，且单元铲齿211的悬置自由端为弯弧部位。由于六安瓜片的叶片是大片状，为了防止在炒制的过程中，单元铲齿211的齿尖破碎叶片，因此单元铲齿211的悬置自由端为弯弧部位，从而保证叶片不会遭到破碎，保护叶片的完整性。

为了方便制作，各单元铲齿211为由一根杆件弯折而成的迂回状的蛇形杆构成。一次加工便可制作完成，简单方便。

单元铲齿211与锅底11之间留有余隙。需要说明的是，这个余隙是很小的，既保证了炒铲21能够将锅体10内的叶片大部分被撩起，又能保证单元铲齿211不会与锅底11接触。

由于炒铲21撩起后落回锅体10内的叶片呈分散状，甚至有些还落到了锅体10的边沿位置处，翻炒单元20还包括刷子22，刷子22的刷毛外边缘所在面的弧度为与锅体10的锅底11的形状吻合的曲面状，且曲面与锅底11平齐并构成刷扫式配合。因此刷子22将分散状的叶片刷扫进锅底11处，以便炒铲21的单元铲齿211撩起。