[实用新型]一种莲藕汁加工设备

说明书

本实用新型涉及一种莲藕汁加工设备，包括进料系统、榨汁系统及控制系统，进料系统与榨汁系统相连通，进料系统包括进料通道及设于进料通道内的进料传送结构，榨汁系统包括相互独立的第一榨汁通道和第二榨汁通道，第一榨汁通道具有与进料通道连通的第一进口，第二榨汁通道具有与进料通道连通的第二进口，进料通道中还设有用于检测莲藕鲜嫩程度的硬度检测装置，以及能够择一打开第一进口或者第二进口的活动阀门，活动阀门以及硬度检测装置均与控制系统进行信号连通。这种莲藕汁加工设备，能够对莲藕进行分级处理，并单独榨汁处理，保证了莲藕汁具有稳定的口味，满足了用户的多种需求。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种莲藕汁加工设备。

背景技术

目前，家庭或者商店普遍采用榨汁机或者其他榨汁装置对果蔬进行压榨进而即时获取新鲜的果蔬饮品，然而，在实际使用过程中发现，在对如莲藕、茭白等纤维素含量高的果蔬进行榨汁时，由于这些榨汁原料的鲜嫩程度不同，如老藕和嫩藕对榨汁装置的破碎、挤压方式的要求也会不同，而现有的榨汁装置的榨汁方式比较单一，不能够对莲藕的鲜嫩程度进行区分，所以制得的莲藕汁的口味差异也较大。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是针对现有技术的现状，提供一种能够对莲藕进行分级处理的莲藕汁加工设备。

本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种莲藕汁加工设备，包括进料系统、榨汁系统及控制系统，所述进料系统与所述榨汁系统相连通，所述进料系统包括进料通道及设于所述进料通道内的进料传送结构，所述榨汁系统包括相互独立的第一榨汁通道和第二榨汁通道，所述第一榨汁通道内具有第一传送机构和第一榨汁装置，所述第二榨汁通道内具有第二传送机构和第二榨汁装置；所述第一榨汁通道具有与所述进料通道连通的第一进口，所述第二榨汁通道具有与所述进料通道连通的第二进口，所述进料通道中还设有用于检测莲藕鲜嫩程度的硬度检测装置，以及能够择一打开所述第一进口或者第二进口的活动阀门，其中，所述活动阀门以及硬度检测装置均与所述控制系统进行信号连通。

作为改进，所述硬度检测装置包括硬度检测探头，所述硬度检测探头设置在所述进料通道的内壁上。其中，所述硬度检测探头能够对进料通道中的莲藕进行检测，并对莲藕采用硬度分级，其中，硬度≥800kg/cm²自动判定为老藕，进入第一榨汁通道进行破碎挤压处理；硬度＜800kg/cm²下自动判定为嫩藕，然后进入第二榨汁通道中进行挤压破碎处理。

作为改进，所述活动阀门包括驱动机构及阀门件，所述阀门件的一端铰接在所述进料通道的内壁上，所述驱动机构驱动所述阀门件发生转动进而配合在所述第一进口或者第二进口上，所述驱动机构与所述控制系统进行信号连通。这种活动阀门，结构简单成本较低，当然，也可以采用其他的活动阀门，只要能够选择性地将所述第一进口或者第二进口打开或者关闭即可。

作为改进，所述第一榨汁装置包括依次设置在所述第一榨汁通道中的用于将莲藕切段的切段机构以及用于将莲藕挤压破碎的螺旋挤压机构。将硬度较高的莲藕进行切段预破碎后再进行常规的螺旋挤压处理后，莲藕的榨汁效率更高，能耗更低。

作为改进，所述第一榨汁通道具有第一出渣口以及第一出汁口，所述第一出渣口以及第一出汁口与所述螺旋挤压机构连通。莲藕经螺旋挤压处理后形成的莲藕汁可以经所述第一出汁口排出，莲藕渣可以经第一出渣口排出。

作为改进，所述第二榨汁通道具有通入氮气的隔离段，所述第二榨汁装置位于所述隔离段内，所述第二榨汁装置包括带式挤压组件及设置在所述带式挤压组件下游用于将将莲藕的渣汁进行分离的分离装置。该隔离段的设置，有效避免了莲藕在加压破碎以及汁渣分离过程中发生褐变，影响莲藕汁的色泽及口感。

作为改进，所述带式挤压组件包括至少两个相对设置的挤压辊。由于嫩藕硬度较低，其进入到第二榨汁通道中，可以喂入所述挤压辊进行快速破碎加压处理。