[实用新型]一种食品发酵微生物的接种器

说明书

本实用新型公开了一种食品发酵微生物的接种器，包括多节杆和套筒杆，多节杆从上到下依次分为握柄段，滑动段和针头段，套筒杆从上到下依次分为上开口段，滚珠段和下开口段，套筒杆滚珠段的内壁设有滚珠，多节杆滑动段的上部卡接在套筒杆的滚珠段内，多节杆滑动段的下部绕接有连接绳，多节杆的针头段套接有滑动环；滑动环通过直槽铆接有扁平长杆，扁平长杆的一端设圆环，连接绳将多个圆环穿接，连接绳一端固定在多节杆另一端固定在套筒杆；套筒杆的开口处设有密封扇帘。本实用新型构造一种接种针和接种环结合的伞状构造，能应对不同类型的接种要求，接种操作简便，工作效率高，且减少了接种器的有氧接触，尤其适用于接种量较多的食品发酵领域。

技术领域

本实用新型涉及食品细菌接种技术领域，尤其涉及一种食品发酵微生物的接种器。

背景技术

发酵食品，是指经微生物发酵制造的可食用食品。最常用的发酵微生物有酵母菌、曲霉以及细菌中的乳酸菌、醋酸菌、黄短杆菌、棒状杆菌等。通过这些微生物作用制成的食品通常有以下5类：①酒精饮料，如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等；②乳制品，如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等；③豆制品，如豆腐乳、豆豉、纳豆等；④发酵蔬菜，如泡菜、酸菜等；⑤调味品，如醋、黄酱、酱油、甜味剂（如天冬甜味精）、增味剂（如5′-核苷酸）和味精等。

一般工业用的发酵食品在发酵前需要进行固体菌块培养，培养的过程就需要接种，由于工业需要使用大面积使用固体菌块量，因而接种方式一般采用接种勺或接种注射针，接种勺适用固体菌群，接种注射针适用液体菌群，其接种过程一是量不好控制，二是菌群在培养基分布不够均匀，还需要采用其他类似涂布棒的器具进行涂布，整体使用方式不如接种针或接种环。

但传统的接种针或接种环，沾取量较少，一般只用于食品细菌检测的培养基接种，不适用于接种量较大的工业食品发酵。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种食品发酵微生物的接种器。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种食品发酵微生物的接种器，包括多节杆和套筒杆，多节杆从上到下依次分为握柄段，滑动段和针头段，套筒杆从上到下依次分为上开口段，滚珠段和下开口段，套筒杆滚珠段的内壁设有凹形圆槽，凹形圆槽内设有滚珠，多节杆滑动段的上部卡接在套筒杆的滚珠段内，多节杆滑动段的下部固定绕接有连接绳，多节杆的针头段套接有滑动环；

滑动环的圆毂面设有中心对称的直槽，直槽内卡接有扁平长杆，扁平长杆的一端固定连接有圆环，扁平长杆远离圆环方向的杆壁设有铆钉孔，直槽的两侧壁架设有水平设置的铆钉，扁平长杆的铆钉孔活动卡接在直槽的铆钉上，扁平长杆为沿滑动环中心对称的多个，连接绳依次穿接多个圆环，且连接绳远离多节杆滑动段的一端固定连接在套筒杆下开口段的内壁上，套筒杆设有与连接绳对应的线圈槽；滑动环的外径小于套筒杆下开口段的内径，圆环在集束收起来后的外围尺寸也小于套筒杆的内径，以便于多节杆在套筒杆内抽拉滑行；

多节杆的握柄段设有指槽，套筒杆滚珠段的外壁也设有指槽；

套筒杆上开口段的顶端为平面开口，套筒杆下开口段的底端为环形尖头，套筒杆上开口段和下开口段的开口处均设有密封扇帘。

优选地，多节杆的滑动段和针头段经过光滑处理，滑动环的内壁及套筒杆滚珠段的内壁也经过光滑处理。

优选地，密封扇帘由多个扇弧形的硅胶片构成，硅胶片的弧面固定在套筒杆的内壁上。

优选地，多节杆的材质为硬质合金钢或硬质塑料，套筒杆的材质为中硬合金钢或硬质橡胶。

优选地，连接绳具体为尼龙类纤维或软质钢丝，连接绳的抗断裂压力不低于15MPa。

优选地，多节杆的针头段镀有防护层，防护层的原料具体为贵金属粉末或耐磨漆乳胶。