[实用新型]麸曲瓶

说明书

本实用新型给出了一种麸曲瓶；至少包括瓶身和瓶盖，瓶盖和瓶身之间可拆卸连接，瓶身与瓶盖内部封闭形成培养腔，培养腔设有与外部连通的进气孔和出气孔。瓶身与瓶盖可以快速打开和关闭，培养腔的进气孔通过软管与蒸汽管、洁净空气相连，当通入蒸汽时，可满足瓶内物料消毒的需要；当通入洁净空气时，可满足瓶内麸曲培养的需要；瓶身设有夹套，可通入冷却水；密封好的麸曲瓶可在支架上旋转；进气孔与软管可快速连接快速脱离；麸曲瓶整体能实现装料、消毒、接种、测温、降温、通风、翻曲等功能。

技术领域

本实用新型涉及一种生物化工技术领域的麸曲瓶。

背景技术

柠檬酸生产麸制作过程中，柠檬酸发酵采用黑曲霉作为生产菌株，从菌种培养到发酵生产的过程可分为一级斜面培养、二级三角瓶麸曲培养、三级种子罐培养、发酵罐发酵。麸曲瓶一般是1000mL(或者2000mL)的三角玻璃瓶。

三角瓶麸曲培养工艺过程非常复杂。取新鲜麸皮，用60目筛子筛去细粉，按麸皮:水＝1:1.0～1.3的比例加入水，拌匀至无干粉又无结团现象。拌匀后分装入1000mL的三角瓶中，每只1000mL的三角瓶装入麸皮40克(或者2000mL三角瓶，每只三角瓶装入100克麸皮)，用水洗麸皮表面，挤去水分，至用手抓有水而不下滴为宜，按适当量装瓶。用8层纱布封扎瓶口，在0.1MPa下灭菌40～60分钟，趁热摇散，冷却至35℃，培养一天，未发现气味异常或染菌，即可使用。

在无菌室中，于无菌操作条件下，每一个三角瓶中接入一至二环己活化好的斜面菌种孢子，或2mL斜面菌种的孢子悬浮液，于30至32℃条件下培养16～20小时后，白色小菌落己盖满曲层表面，这时应摇瓶翻曲一次，使培养基疏松、铺平、继续培养。再经4至6小时，即接种24小时后，可看到培养基结成块状，白色菌丝生长旺盛，但未产生孢子。培养基品温控制在34至36℃，每隔12～24小时摇瓶翻曲一次，孢子长出后停止摇瓶。摇瓶时必须充分摇匀，使结块的培养基疏松、铺平，继续培养。待长出的黑色孢子布满丰盛后，即可使用。

向麸曲瓶中加入无菌水，在无菌条件下进行拼瓶。拼瓶后的种子液可进行种子罐接种。以一个50立方米的种子罐为例，一次接种需要的接种量是1000mL麸曲瓶200瓶，由此可见，三角瓶麸曲培养过程是工作繁琐、劳动量大的工艺过程。

三角瓶作为麸曲瓶也具有以下缺点：1、由于麸曲三角瓶容积小，所需的数量多，接种次数也多，接种操作工作量大，麸曲制作完成后还需要在无菌条件下再拼瓶；2、三角瓶麸曲内的培养基需要消毒，由于培养基装入三角瓶并用纱布封口后的消毒为死端消毒，消毒时间长(40～60分钟)，养分损失大；3、三角瓶麸曲培养过程中，瓶口用纱布封扎，纱布既起到与外界隔绝的作用，又起到与外界空气交换的作用，三角瓶与环境的隔离效果不好，同时空气交换效果也不好；4、三角瓶麸曲培养过程中的温度控制只能通过控制环境温度来实现；5、三角瓶麸曲培养过程中的翻曲是通过手摇三角瓶来实现的，成百上千的三角瓶用手摇瓶，翻曲次数多，劳动量大。

随着柠檬酸行业的整合，产能集中度己经很高，单个工厂的产能己经很大，大工业化生产需要生产过程的每一个步骤都能实现机械化、自动化，而目前的麸曲制作过程仍处于手工制作阶段，亟需对这种落后的麸曲制作工艺或过程设备进行改进。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种结构简单、使用方便的麸曲瓶。

为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种麸曲瓶；

至少包括瓶身和瓶盖，瓶盖和瓶身之间可拆卸连接，瓶身与瓶盖内部封闭形成培养腔，培养腔设有与外部连通的进气孔和出气孔。

瓶身与瓶盖可以快速打开和关闭，培养腔的进气孔通过软管与蒸汽管、洁净空气相连，当通入蒸汽时，可满足瓶内物料消毒的需要；当通入洁净空气时，可满足瓶内麸曲培养的需要；进气孔与软管可快速连接快速脱离；麸曲瓶整体能实现装料、消毒、接种、测温、降温、通风、翻曲等功能。