[实用新型]倾斜搅拌式调配锅

说明书

本实用新型提供一种倾斜搅拌式调配锅，包括锅体、驱动装置、搅拌轴、搅拌杆及刮板装置，驱动装置安装于锅体顶端，搅拌轴的顶端与驱动装置相传动连接，搅拌轴的底端可转动地安装于锅体内壁，搅拌轴与锅体的竖直中心轴线呈倾斜设置，搅拌杆的底端固接于搅拌轴上，搅拌杆从搅拌轴侧伸出，以供安装刮板装置，在搅拌轴的转动作用下，刮板装置贴合锅体内壁转动，从而将物料从锅体内壁铲刮起。该倾斜搅拌式调配锅在加工水果类高粘稠物料过程中能迅速完成蒸煮搅拌过程，缩短水果类高粘稠物料的加热时间，提高成品品质。

技术领域

本实用新型涉及加工水果类高粘稠物料调配锅，特别涉及一种倾斜搅拌式调配锅。

背景技术

加工水果类高粘稠物料在调配过程中需添加小料并进行快速均匀混合，这一过程是在调配锅中完成。常规的夹层调配锅配置的搅拌桨垂直安装平动刮板,利用水平旋动刮板物料获得有规则的轴向水平角位移,刮板能使先着壁的高粘稠物料在受热后不会停留在锅壁而被烤焦,但由于靠近锅壁的高粘稠物料已迅速受热却因物料流动性差,物料之间的热量向中心位移却极慢,靠近锅边的物料温度高,而锅中心间则温度低,全锅物料受热的过程却异常不均匀,问题出在物料在搅拌旋动中,没有一个径向推力使物料受热后能迅速相互把热传递到锅的中间,这种设备缺陷是热传递效率低，加热水果时间长而降低成品品质。

实用新型内容

鉴于以上所述，本实用新型提供一种倾斜搅拌式调配锅，该倾斜搅拌式调配锅在加工水果类高粘稠物料过程中能迅速完成蒸煮搅拌过程，缩短水果类高粘稠物料的加热时间，提高成品品质。

本实用新型涉及的技术解决方案：

一种倾斜搅拌式调配锅，包括锅体、驱动装置、搅拌轴、搅拌杆及刮板装置，驱动装置安装于锅体顶端，搅拌轴的顶端与驱动装置相传动连接，搅拌轴的底端可转动地安装于锅体内壁，搅拌轴与锅体的竖直中心轴线呈倾斜设置，搅拌杆的底端固接于搅拌轴上，搅拌杆从搅拌轴侧伸出，以供安装刮板装置，在搅拌轴的转动作用下，刮板装置贴合锅体内壁转动，从而将物料从锅体内壁铲刮起。

进一步地，所述搅拌轴的中心轴线与锅体的竖直中心轴线所成的倾斜夹角为θ，5°≤θ≤30°。

进一步地，所述搅拌轴与锅体内壁连接处安装有支承轴座，支承轴座固接于锅体内壁，搅拌轴底端可转动地安装于支承轴座内。

进一步地，所述搅拌杆呈圆弧形，搅拌杆上靠近底端处连接有支承杆，以加强固定搅拌杆。

进一步地，所述刮板装置包括固定板、若干块弧形刮板及压板管，固定板固接于搅拌杆上，每块弧形刮板的一端铰接于固定板上，若干块弧形刮板的另一端组合形成圆弧形刮面，压板管安装于固定板上，压板管抵持每块弧形刮板的一侧，以将圆弧形刮面贴合于锅体内壁。

进一步地，还包括导向板，导向板的顶端固接于锅体顶部，导向板向下伸入锅体内。

进一步地，所述导向板的横截面呈弧形。

进一步地，所述导向板上开设有若干衰减孔。

进一步地，所述锅体顶部的一边安装有固定盖板，其另一边安装有可打开的旋转盖，驱动装置包括电机、减速机及联轴器，减速机安装于固定盖板上，固定盖板安装于减速机上，减速机的输出轴通过联轴器与搅拌轴连接。

进一步地，所述锅体为夹层锅，由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热，锅体的底壁设有卸料装置。

本倾斜搅拌式调配锅的搅拌轴呈倾斜伸入式，如此搅拌具有独特径流形式,弧形刮板具有非常强的径向排量和分散力,旋转中的弧形刮板对物料持有轴向力和径向力的双重作用,处理高粘稠物料更需要设备有高传质能力,这可使物料能迅速翻动，缩短水果类高粘稠物料的加热时间，提高成品品质。

附图说明

图1为本实用新型倾斜搅拌式调配锅的结构示意图。