[实用新型]一种食品加工用蒸汽夹层锅

说明书

本实用新型公开了一种食品加工用蒸汽夹层锅，涉及蒸汽夹层锅技术领域。本实用新型包括底座和加热器，底座一表面固定有一组第一支撑板，加热器一表面固定有蒸汽箱，蒸汽箱周侧面连通有第一管体、第二管体和第三管体，第一管体周侧面设有第一电磁阀。本实用新型通过气缸带动第二固定板上下移动，使得第三支杆上的第三槽孔沿着固定块上下滑动，从而控制食品的出料，使得未加热的食品不能流入出料管，保证了食品质量与安全，在内锅体内壁设置有第二固定环，利用电机带动若干第一挡板沿着第二固定环转动，从而对内锅体内的食品进行搅拌，防止内锅体表面粘接食物，也使得食品加热更加的均匀。

技术领域

本实用新型属于蒸汽夹层锅技术领域，特别是涉及一种食品加工用蒸汽夹层锅。

背景技术

蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下:由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意最初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

现有的食品加工用蒸汽夹层锅出料装置过于的简单，在使用的过程中有一部分的未加热食品会流入出料管中，从而不能加热，会直接影响食品的质量与安全，同时现有的食品加工用蒸汽夹层锅能量不能循环利用，从而造成了大量的资源浪费，使得生产的成本大大增加，不利于实际生产，最后现有的食品加工用蒸汽夹层锅表层容易粘接食物，影响食品的口感，不能满足客户的生产需求，加热过程受热不均，也会影响食品质量，不能满足实际生产需求。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食品加工用蒸汽夹层锅，通过蒸汽箱中的蒸汽沿着第一管体进入夹层中，对内锅体进行加热，温度降低的蒸汽沿着第二管体流回蒸汽箱中，同时又在锅盖上连通有第三管体，使得第三管体中释放的蒸汽也会进入蒸汽箱中，从而使得多余的能量得以循环利用，节约了大量的能量，解决了现有的食品加工用蒸汽夹层锅能量不能循环利用，从而造成了大量的资源浪费，使得生产的成本大大增加，不利于实际生产的问题。

为解决上述技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

本实用新型为一种食品加工用蒸汽夹层锅，包括底座和加热器，所述底座一表面固定有一组第一支撑板，所述加热器一表面固定有蒸汽箱，所述蒸汽箱周侧面连通有第一管体、第二管体和第三管体，所述第一管体周侧面设有第一电磁阀，所述第三管体周侧面设有第二电磁阀，两所述第一支撑板之间固定有第二支撑板，所述第二支撑板一表面固定有连接板，所述连接板一表面固定有外锅体和内锅体，所述内锅体位于外锅体内部，所述第一管体另一端和第二管体另一端均与外锅体周侧面连通；

所述外锅体和内锅体之间设有夹层，所述第二支撑板一相对侧面均通过铰链转动连接有锅盖，所述锅盖通过锁扣与外锅体周侧面固定连接，所述第三管体另一端与一锅盖一表面连通，所述第一支撑板一表面固定有第三支撑板，两所述第三支撑板之间固定有电机，所述电机输出轴一端固定有第一支杆，所述第一支杆另一端贯穿第二支撑板一表面且固定有四个第二支杆，所述第一支杆通过四个第二支杆固定有第一固定环，所述第一固定环一表面固定有四个第一挡板；

所述内锅体内壁开有出料槽，所述出料槽内壁固定有第四管体，所述第四管体周侧面开有一组第二槽孔，所述第四管体一端固定有第二挡板，所述第二槽孔位于内锅体内部，所述第四管体周侧面连通有出料管，所述出料管位于外锅体外部，一所述第一支撑板一表面固定有第一固定板，所述第一固定板一表面固定有气缸，所述气缸推杆一端固定有第二固定板，所述第二固定板一表面固定有第三支杆，所述第四管体内壁固定有一组固定块，所述第三支杆周侧面开有第三槽孔，所述第三支杆通过第三槽孔沿着固定块周侧面滑动。