[实用新型]一种盐水注射机

说明书

本实用新型公开了一种盐水注射机，包括盐水混合装置、包括注射固定单元、注射针、盐水导管、升降单元、捶打装置、气动装置；注射固定单元安装在升降单元上；注射针安装在注射固定单元上；盐水导管两端分别与注射针和盐水混合装置连通；注射针包括起刺破肉的穿刺针、具有一定柔度的连接针、高度针；连接针的两端分别与穿刺针和高度针连通；高度针的另一端与注射固定单元固接，同时与盐水导管连通；穿刺针的外圆周面上设有一个环形凹槽；环形凹槽内设置有中空的弹性环；穿刺针、连接针和高度针内均设有可供与弹性环连通的软管穿过的圆孔；软管与气动装置连通；捶打装置安装在穿刺针的两侧。本是实用新型可以将盐水均匀的注入加工的肉块中。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体涉及一种盐水注射机。

背景技术

肉可以加工成各种熟食，通常是肉干，肉干的制作流程包括捶打、腌制、熬煮、风干、切制、拌料和包装。在腌制的过程中尽量需要保证腌制完成的肉块中的各个部分的含盐量均等，这样可以保证最后的成品味道均匀，肉质相对柔软。

专利号为CN201620946075.3的一种用于半野血藏猪肉加工的自动化盐水注射机公开了将肉先捶打、注射后再按压使得盐水在肉内分布均匀的方案，但是采用此种方案肉内的盐水依旧会存在较大的不均匀，因为在注入盐水时，由于肉内的组织等会导致盐水不能充分进入到肉的各个部分，这时候将注射针取出，再次按压，将会使得部分盐水随着之前的注射针的位置流出，这样进入肉内的盐水将会变少，最后不可避免的使得肉的血管末梢位置的肉将不会获得较多的盐水。

实用新型内容

有鉴于现有技术的上述缺陷，本实用新型的目的就是提供一种盐水注射机，可以使得肉内盐分含量均匀，从而使得肉质的味道稳定统一。

本实用新型的目的是通过这样的技术方案实现的：

盐水注射机包括盐水混合装置、注射装置、捶打装置、气动装置；

所述注射装置包括注射固定单元、注射针、盐水导管、升降单元；

所述注射固定单元安装在升降单元上；所述注射针安装在注射固定单元上；所述盐水导管两端分别与注射针和盐水混合装置连通；

所述注射针包括起刺破肉的穿刺针、具有一定柔度的连接针、高度针；

所述连接针的两端分别与穿刺针和高度针连通；所述高度针的另一端与注射固定单元固接，同时与盐水导管连通；

所述穿刺针的外圆周面上设有一个环形凹槽；所述环形凹槽内设置有中空的弹性环；所述穿刺针、连接针和高度针内均设有可供与弹性环连通的软管穿过的圆孔；所述软管与气动装置连通；

所述捶打装置安装在穿刺针的两侧。

进一步地，所述捶打装置包括两个捶打单元；两个所述捶打单元相对的设置在注射针的两侧；

所述捶打单元包括第一夹持板、捶打杆、捶打气缸、第一夹持气缸、第一捶打架；

所述第一夹持板通过第一夹持气缸与第一捶打架连接；所述捶打杆通过捶打气缸与第一捶打架连接，所述捶打杆位于捶打架和第一夹持板之间；所述第一夹持板上设有可供捶打杆穿过的穿孔；

所述第一夹持气缸、捶打气缸均与启动装置连通。

进一步地，所述捶打装置包括两个捶打单元；两个所述捶打单元相对的设置在注射针的两侧；

所述捶打单元包括第二夹持板、第二夹持气缸、锤杆、减速电机、轴杆、第二捶打架；

所述第二夹持板通过第二夹持气缸与第二捶打架连接；所述减速电机安装在第二捶打架上，所述轴杆与减速电机轴杆连接，与第二夹持板平行；