[实用新型]搅拌机构、搅拌器以及液态食品加工装置

说明书

本实用新型提供转速较低、能够均匀混合且不会将液体物料中的固态食品颗粒打碎的搅拌机构、使用该搅拌机构的搅拌器以及液态食品加工装置。搅拌机构具有搅拌轴(1)以及至少一个搅拌单元组(2)，每个所述搅拌单元组(2)由两个以上的搅拌单元(20)构成，且配置于与所述搅拌轴(1)正交的一个平面，每个所述搅拌单元组(2)内的各所述搅拌单元(20)相对于搅拌轴(1)呈旋转对称，每个所述搅拌单元(20)包括一个搅拌筒(22)和一个连接轴(21)，所述搅拌筒(22)为无底中空圆台形，所述连接轴(21)将所述搅拌筒(22)与所述搅拌轴(1)连接，且与所述搅拌筒(22)一一对应。

技术领域

本实用新型提供在液态食品加工系统中使用，转速较低、能够均匀混合且不会将液体物料中的固态食品颗粒打碎的搅拌机构、使用该搅拌机构的搅拌器以及液态食品加工装置。

背景技术

为了丰富产品的多样性以及更好地满足消费者对口感的需求，在液态饮料及食品生产加工过程中，通常会向液体物料加入易碎程度与粒径各不相同的一定量的固态食品颗粒。为了保持产品的风味及口感，倾向于这些固态食品颗粒不破碎且均匀地混合在液体物料中。

然而在实际的生产过程中存在以下现象：

1.液体物料与加入的固态食品颗粒混合不均匀，从而导致单个独立包装的成品中的固态食品颗粒的含量差异较大。

2.加入的固态食品颗粒无法承受搅拌过程中的剪切力，从而导致单个独立包装的成品中的固态食品颗粒的破损率较高，给消费者带来较差的饮用体验。

现有技术中已公开搅拌能力较强的叶片式搅拌器、以及专为高粘度酸奶料液的搅拌混合而设计的转速较低的框式搅拌器和锚式搅拌器。

然而，若使用叶片式搅拌器对上述含有固态食品颗粒的料液进行搅拌，则搅拌器的叶片在高速旋转的过程中会将易碎的固态食品颗粒打碎。若使用框式搅拌器和锚式搅拌器对上述含有固态食品颗粒的料液进行搅拌，则虽然不会将易碎的固态食品颗粒打碎，但低转速会导致液体物料与固态食品颗粒混合不均匀。即，叶片式搅拌器的转速高、剪切力大，从而容易将固态食品颗粒打碎，而框式搅拌器和锚式搅拌器虽然转速低、剪切力小，不容易将固态食品颗粒打碎，但搅拌均匀度效果差。因此，现有的搅拌器均不能解决上述技术问题。

从而在液态食品加工领域，期待实现转速较低、能够均匀混合且不会将液体物料中的固态食品颗粒打碎的搅拌机构。

实用新型内容

本实用新型是鉴于上述实际情况而完成的，其目的在于提供转速较低、能够均匀混合且不会将液体物料中的固态食品颗粒打碎的搅拌机构、使用该搅拌机构的搅拌器以及液态食品加工装置。

本实用新型的一个技术方案的搅拌机构具有搅拌轴以及至少一个搅拌单元组，每个所述搅拌单元组由两个以上的搅拌单元构成，且配置于与所述搅拌轴正交的一个平面，每个所述搅拌单元组内的各所述搅拌单元相对于搅拌轴呈旋转对称，每个所述搅拌单元包括一个搅拌筒和一个连接轴，所述搅拌筒为无底中空圆台形，所述连接轴将所述搅拌筒与所述搅拌轴连接，且与所述搅拌筒一一对应。

在一个优选的技术方案中，每个所述搅拌单元组内具有两个所述搅拌单元。

在一个优选的技术方案中，每个所述搅拌单元组内具有三个所述搅拌单元。

在一个优选的技术方案中，搅拌机构具有一个所述搅拌单元组。

在一个优选的技术方案中，搅拌机构具有两个所述搅拌单元组。

本实用新型的一个技术方案的搅拌器具备上述任一种搅拌机构。

本实用新型的一个技术方案的液态食品加工装置具备上述任一种搅拌机构或搅拌器。

实用新型效果

本实用新型的搅拌机构的转速较低、能够均匀混合且不会将液体物料中的固态食品颗粒打碎。