[实用新型]一种藕酒的清洁发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种藕酒的清洁发酵装置，涉及藕酒生产技术领域，包括发酵装置本体，所述发酵装置本体包括发酵箱、沉淀室、水箱和高温蒸汽机，所述发酵箱的一端与水箱的一端固定连接，所述发酵箱的内底壁与沉淀室的下端固定连接，所述发酵箱的另一端上侧与高温蒸汽机的一端活动连接，所述水箱的一端内壁上侧固定连接有蓄水箱。该藕酒的清洁发酵装置，一方面刮渣板可以将发酵箱内壁上残留的残渣刮掉，另一方面刮渣板的截面为三角形，刮渣可以更加干净方便，其次高温蒸汽机可以对发酵箱的内部进行高温杀菌，使发酵箱的内部更加干净，此外喷水头可以在发酵完成后对发酵箱的内部进行喷水冲洗。

技术领域

本实用新型涉及藕酒生产技术领域，具体为一种藕酒的清洁发酵装置。

背景技术

酿造酒(FermentedAlcoholicDrink)又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等，而藕酒是将莲藕加入配料酿造出的一种果蔬发酵酒，气味甘甜，果香浓郁，口感醇厚，酿造藕酒需要使用发酵装置，而传统的发酵装置清洗复杂麻烦，在使用时不能保证发酵室内处于十分干净的环境，使发酵生产后的藕酒口味不佳。

目前，现有的用于藕酒的发酵装置，清洁复杂，费时费力，不能保证发酵室内完全清理干净，使用不便，不利于推广使用。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种藕酒的清洁发酵装置，解决了现有的用于藕酒的发酵装置，清洁复杂，费时费力，不能保证发酵室内完全清理干净，使用不便，不利于推广使用的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种藕酒的清洁发酵装置，包括发酵装置本体，所述发酵装置本体包括发酵箱、沉淀室、水箱和高温蒸汽机，所述发酵箱的一端与水箱的一端固定连接，所述发酵箱的内底壁与沉淀室的下端固定连接，所述发酵箱的另一端上侧与高温蒸汽机的一端活动连接，所述水箱的一端内壁上侧固定连接有蓄水箱，所述蓄水箱的一端固定连接有喷水头，所述发酵箱的两端内壁下侧活动连接有刮渣板，所述高温蒸汽机的一端开设有蒸汽孔，所述沉淀室的一端内壁通过伸缩杆固定连接有推渣块，所述刮渣板的一端固定连接有第一滑块，所述发酵箱的两端内壁中部开设有滑槽；

所述高温蒸汽机的上下两端一侧均开设有凹槽，所述凹槽的内底壁通过压缩弹簧固定连接有连接块，所述连接块的上端一侧固定连接有按块，所述连接块的上端另一侧固定连接有卡块，所述发酵箱的一端上侧开设有与卡块相适配的卡槽，所述高温蒸汽机的一端上下两侧均开设有限位滑槽，所述限位滑槽的内底壁通过压缩弹簧固定连接有第二滑块，所述第二滑块的一端固定连接有密封垫。

可选的，所述沉淀室位于发酵箱的内部，所述蓄水箱的一端与发酵箱的一端上侧相连通。

可选的，所述蒸汽孔不少于四个，所述喷水头不少于两个。

可选的，所述刮渣板的截面为等腰三角形，所述第一滑块位于滑槽的内部。

可选的，所述第二滑块位于限位滑槽的内部，所述第二滑块与密封垫一体成型。

可选的，所述连接块、按块和卡块一体成型，所述连接块位于凹槽的内部。

(三)有益效果

本实用新型提供了一种藕酒的清洁发酵装置，具备以下有益效果：

(1)、该藕酒的清洁发酵装置，一方面刮渣板可以将发酵箱内壁上残留的残渣刮掉，另一方面刮渣板的截面为三角形，刮渣可以更加干净方便，其次高温蒸汽机可以对发酵箱的内部进行高温杀菌，使发酵箱的内部更加干净，此外喷水头可以在发酵完成后对发酵箱的内部进行喷水冲洗。