[实用新型]200-500℃烘炉专用热风恒温和循环风箱设备

说明书

本实用新型公开了200‑500℃烘炉专用热风恒温和循环风箱设备，包括炉体、外箱、水冷风机轴承座，所述炉体一侧壁上设置有观察窗，所述炉体一端设置有开合门，所述炉体顶部设置有回风管，所述炉体内部设置有温度补偿器，所述炉体上方设置有所述外箱，所述外箱内部设置有内箱，所述外箱一侧设置有燃气燃烧机，所述外箱顶部设置有防爆管，所述外箱另一侧设置有所述水冷风机轴承座，所述水冷风机轴承座上方设置有耐高温风机，所述耐高温风机下方设置有出风管，所述出风管一侧设置有回风管。有益效果在于：1、操作简单，安装方便，占地面积小；2、气体循环效率高，设备使用寿命长，后期维护成本低；3、显著降低工人劳动强度，安全性能较好。

技术领域

本实用新型涉及烘烤设备技术领域，特别是涉及200-500℃烘炉专用热风恒温和循环风箱设备。

背景技术

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

烘焙食品业在我国食品工业中的具有极其重要的地位，其产品消费市场巨大，能够反映人民的饮食文化水平和生活水平。中国自改革开放以来，烘焙食品行业得到了迅速的发展，质量、产品类别、数量、品种、包装、装饰、生产技术等方面都得到了极大的改善。特别是近几年来，外国企业加大了对中国市场的投资，纷纷进入中国市场，合资、独资烘焙食品企业实现快速发展。

随着烘焙工艺的不断改善，烘焙加工的设备也在逐渐更新换代，其中常见的设备在进行烘焙操作时需要保证烤箱内部的温度恒定，同时确保温度状态的稳定，但是传动烘烤设备的通风及恒温系统中存在的主要问题有循环效率较低，烘烤设备的安全性能不足，调温速度较慢。因此我们需要在此基础上做进一步改进。

实用新型内容

本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供200-500℃烘炉专用热风恒温和循环风箱设备，本实用新型具有结构紧凑，安装方便，占地面积小，广泛应用于大批量的烘烤加工中，加工的效率较好，安全性能较强，后期维护成本低。

本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的：

200-500℃烘炉专用热风恒温和循环风箱设备，包括炉体、外箱、水冷风机轴承座，所述炉体一侧壁上设置有观察窗，所述炉体一端设置有开合门，所述炉体顶部设置有回风管，所述炉体内部设置有温度补偿器，所述温度补偿器具体型号为VSK-3000，所述炉体上方设置有所述外箱，所述外箱内部设置有内箱，所述外箱一侧设置有燃气燃烧机，所述外箱顶部设置有防爆管，所述外箱另一侧设置有所述水冷风机轴承座，所述水冷风机轴承座上方设置有耐高温风机，所述耐高温风机下方设置有出风管，所述出风管一侧设置有回风管，所述耐高温风机上方设置有急停警报器，所述急停警报器型号为LTE5101K，所述水冷风机轴承座一侧设置有卧式电机，所述卧式电机上设置有皮带轮，所述急停警报器与所述温度补偿器电连接，所述卧式电机与所述温度补偿器电连接，所述燃气燃烧机与所述温度补偿器电连接，所述耐高温风机与所述温度补偿器电连接，所述卧式电机与所述皮带轮通过皮带传动连接在一起。

上述结构中，在进行食品烘烤操作时，可先将需要进行烘烤的食品利用托盘放置于所述炉体内，之后关闭所述开合门，所述燃气燃烧机工作对所述内箱内进行加温，所述卧式电机工作带动所述皮带轮转动，所述皮带轮一端连接有所述耐高温风机，所述耐高温风机产生循环吸附力将高温气体循环至所述出风管内，高温气体通过所述出风管的导向进入所述炉体内部对食品进行烘烤，同时高温气体会通过所述回风管进行回收循环至所述内箱内，即完成整个循环操作，在烘烤过程中所述温度补偿器会实时监控所述炉体内温度状态，并及时控制设备进行温度调节，当发生加工事故时，所述急停警报器会及时停止设备运行并发出警报信息避免造成进一步损失。

为了进一步提高200-500℃烘炉专用热风恒温和循环风箱设备的使用效果，所述观察窗镶嵌在所述炉体侧壁上，所述开合门与所述炉体通过合页连接在一起。