[实用新型]一种牛肉嫩化机

说明书

本实用新型涉及牛肉加工设备，更具体地说，它涉及一种牛肉嫩化机，其技术方案要点包括机体，所述机体中设置有两根由驱动源驱动转动的嫩肉辊，所述嫩肉辊包括转动轴以及设置在转动轴上的刀片，所述刀片的周向位置上设置有锯齿，两根嫩肉辊之间具有间隙，嫩肉辊的上方设置有投入口，投入口的一侧的机体上设置有一块倾斜的连接板，本实用新型具有可高效率的对牛肉进行嫩化的效果。

技术领域

本实用新型涉及牛肉加工设备，更具体地说，它涉及一种牛肉嫩化机。

背景技术

现有技术中，在将生牛肉进行加工前需要利用带有突起钉子的肉锤锤击牛肉。在锤击的过程中，肉锤上的钉子打入牛肉中，可以将牛肉中的肌肉纤维、肉筋锤击断，从而使得牛肉变得更加柔嫩、松软。经过锤击的牛肉也更容易让配料浸入牛肉中，进而让牛肉在经过加工后能够具有更好的口感。

但是传统的人工利用肉锤对牛肉进行锤击的嫩化效率较低、人工成本大。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型在于提供一种牛肉嫩化机，其优势在于可高效率的对牛肉进行嫩化。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种牛肉嫩化机，包括机体，所述机体中设置有两根由驱动源驱动转动的嫩肉辊，所述嫩肉辊包括转动轴以及设置在转动轴上的刀片，所述刀片的周向位置上设置有锯齿，两根嫩肉辊之间具有间隙，嫩肉辊的上方设置有投入口，投入口的一侧的机体上设置有一块倾斜的连接板。

通过采用上述技术方案，将牛肉放置在连接板上，牛肉会从连接板滑落进入投入口中，进而进入嫩肉辊之间，嫩肉辊上的刀片的锯齿切入牛肉中，将牛肉中的肉筋、肌肉组织切断，从而对牛肉进行松肉、嫩化处理，因为两根嫩肉辊之间具有间隙，因此不至于将牛肉完全切断，工人只需要将牛肉放置在倾斜设置的连接板上，牛肉即会自动的滑入投入口中被嫩化，进而起到了高效、安全的对牛肉进行嫩化处理。

本实用新型进一步设置为：所述连接板的两端设置有挡板。

通过采用上述技术方案，在连接板的两侧固定挡板，从而使得避免牛肉从连接板滑入投入口的过程中掉落在连接板之外。

本实用新型进一步设置为：所述连接板的两侧设置有连接槽，所述机体的两侧设置有连接块，所述连接块上设置有伸入连接槽的连接轴，所述连接板与机体上设置有令连接板保持倾斜状态的支撑组件。

通过采用上述技术方案，利用支撑组件可以让连接板保持倾斜的状态，而在连接板的两侧设置连接槽并且让连接轴伸入至连接槽中，使得连接板可在连接块上来回滑动并遮盖投入口。

本实用新型进一步设置为：所述支撑组件包括转动在机体上端的支撑杆，所述连接板上设置有与转动配合的插入槽。

通过采用上述技术方案，将支撑杆转动至竖直的状态并且将其一端插入至插入槽中可以让连接板保持倾斜的状态。

本实用新型进一步设置为：所述连接板内部设置有储水腔，所述连接板面向机体的一面上设置有与储水腔连通的喷头。

通过采用上述技术方案，将一根水管与储水腔连通，向储水腔中注入水，水会从喷头喷射出，将连接板盖在投入口上时，从喷头喷出的水会喷射向嫩肉辊，从而对嫩肉辊进行冲刷清洗其上粘附的牛肉残渣。

本实用新型进一步设置为：所述挡板相背两面的连接板上设置有把手。

通过采用上述技术方案，手握把手可以将轻松的操控连接板，使得连接板能够在连接块上滑动，或是与支撑杆配合保持倾斜的状态。

本实用新型进一步设置为：所述嫩肉辊的下方的机体上设置有斜槽。

通过采用上述技术方案， 牛肉经过嫩化加工后落入斜槽中，在斜槽较低的一端放置容器可收集嫩化好的牛肉。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：