[实用新型]猪毛处理用操作台

说明书

本实用新型涉及猪毛处理用操作台，包括：操作台本体，在所述炉箅安装孔上安装有炉箅子；在操作台本体上层台面的下方对应炉箅子的位置设有水桶，所述水桶上设置过滤网，水桶底部的出水口通过出水管与下水道连接；在操作台本体的上方对应炉箅子的位置设有喷头；所述喷头通过进水管与水龙头连接；所述进水管上设有阀门；在操作台本体上层台面的一侧靠近炉箅子的位置还设有温度传感器，所述温度传感器用于监测炉箅子周围的温度，在所述操作台本体的支腿上还设有报警器，所述温度传感器与报警器连接，当监测到温度超过预设温度时，报警器报警。该操作台可以增加火燎部位，火燎时受热更加均匀，防止燎毛时肉被烤焦，也避免频繁改变火燎角度，省时省力。

技术领域

本实用新型属于食品加工用操作台领域，具体涉及猪产品食用前的猪毛处理用操作台。

背景技术

目前市场上销售的熟食产品主要以猪头肉和猪蹄为主，其以口感好、肥而不腻等特点备受广大群众喜爱。随着生活水平的提高，消费者在追求美味的同时，对产品的外观也很在意，如果售卖的猪头肉或猪蹄上存在猪毛或烤焦等情况，将影响产品的销售。

现有猪头肉或猪蹄熟食产品加工工序最难掌控的就是对猪毛的处理。传统方法通常是将猪头肉或猪蹄放在操作台上，然后采用火燎的方式将猪毛去掉，但此种方式由于操作台的台面为平板结构，火燎时会存在猪蹄受热不均匀，局部位置没燎到，需要操作者频繁改变火燎角度的问题，而且即便频繁改变火燎部位，仍存在局部位置被烤焦的情况，严重影响后续销售。为了不影响销售，对于被烤焦的部位，通常会用刀处理一下，将烤焦部位刮下来，但这样操作虽然从表面上解决了被烤焦的问题，但无形中延长了处理时间，降低了工作效率。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种猪毛处理用操作台，以解决现有火燎处理猪毛时需要频繁改变火燎部位以及猪肉容易被烤焦的技术难题。

为实现上述目的，本实用新型是采用如下技术方案实现的：

猪毛处理用操作台，包括：操作台本体，所述操作台本体为双层结构，操作台本体的下层台面用于存放猪产品，操作台本体的上层台面用于处理猪产品；所做的改进是：在操作台本体上层台面的两端分别加工有两个分开的炉箅安装孔，在所述炉箅安装孔上安装有炉箅子；在操作台本体上层台面的下方对应炉箅子的位置设有水桶，所述水桶上设置过滤网，水桶底部的出水口通过出水管与下水道连接；在操作台本体的上方对应炉箅子的位置设有喷头；所述喷头通过进水管与水龙头连接；所述进水管上设有阀门；在操作台本体上层台面的一侧靠近炉箅子的位置还设有温度传感器，所述温度传感器用于监测炉箅子周围的温度，在所述操作台本体的支腿上还设有报警器，所述温度传感器与报警器连接，当监测到温度超过预设温度时，报警器报警。

作为本实用新型的优选，在所述操作台的上方还设有抽油烟机。

本实用新型的优点和积极效果：

（1）本实用新型在原操作台上安装炉箅子，猪蹄或猪头肉放在炉箅子上进行火燎时，可以使受热更加均匀，同时火焰穿过炉箅子还能够增加火燎部位，避免频繁改变火燎角度，省时省力，还能避免操作者烫手的问题。

（2）本实用新型在操作台上还设置温度传感器和喷头，当火燎温度过大时可以通过报警器报警，并用喷头瞬间降温，防止炉箅子余热继续加热，造成烤焦的现象。

附图说明

图1 为本实用新型操作台的结构示意图。

图2 为本实用新型操作台的俯视图。

具体实施方式

为使本领域技术人员更了解本实用新型的技术方案及其优点，以下结合附图对本实用新型作以进一步的阐述，但并不以此限制本实用新型的保护范围。