[实用新型]一种嵌入地面内的摊凉装置

说明书

本实用新型公开了一种嵌入地面内的摊凉装置，包括地面上开设的摊凉槽坑，摊凉槽坑内设有砖砌而成的散热仓，散热仓呈开口长方体结构，散热仓内安装有靠近散热仓顶端的散热板，散热板上开设有若干均布的散热孔，散热仓内部通过散热板分隔为摊凉腔以及换热腔，摊凉腔内设有用于翻动粮食的翻粮机构；散热仓外侧摊凉槽坑内还设有向换热腔内吹风的两个鼓风机构。改善了蒸煮粮食直接在地面摊凉，摊凉效率低，内部粮食不能充分接触空气进行吸氧的问题。

技术领域

本实用新型涉及酿酒设备技术领域，具体涉及一种嵌入地面内的摊凉装置。

背景技术

酿酒工艺一般包括粉碎、配料、拌料、蒸煮、摊凉、加曲、发酵等，其中对于已经蒸煮糊化的粮食要进行摊凉到25～30摄氏度左右，具体的温度还要根据气温进行选择，因为温度过高会造成后续加曲时将酵母杀灭过多，不利于正常的发酵过程，同时会造成发酵过程中产酸幅度过大，降低出酒率以及酒品质，因此需要快速对蒸煮后的粮食进行摊凉，而且还能对粮食中的杂味进行挥发，吸收氧气促进后续发酵的效率。

对于量较大的粮食进行摊凉时，直接在地面上进行摊凉，摊凉的效率也比较低，而且内部的粮食不能充分接触空气进行吸收氧气等缺陷。

实用新型内容

针对现有技术中所存在的不足，本实用新型提供了一种嵌入地面内的摊凉装置，解决了蒸煮粮食直接在地面摊凉，摊凉效率低，内部粮食不能充分接触空气进行吸氧的问题。

为实现上述目的，本实用新型采用了如下的技术方案：

一种嵌入地面内的摊凉装置，包括地面上开设的摊凉槽坑，摊凉槽坑内设有砖砌而成的散热仓，散热仓呈开口长方体结构，散热仓内安装有靠近散热仓顶端的散热板，散热板上开设有若干均布的散热孔，散热仓内部通过散热板分隔为摊凉腔以及换热腔，摊凉腔内设有翻粮机构；翻粮机构包括支撑组件与拨粮组件，其中支撑组件包括多根支撑杆，多根支撑杆穿过散热仓宽度方向上的两个侧壁，多根支撑杆的两端分别固接有限制其移动的限位块；拨粮组件包括滑动块以及多个拨粮叉，所述滑动块滑动安装在多根支撑杆上，多个拨粮叉固接在滑动块的下表面上，每个拨粮叉位于相邻两个支撑杆之间，滑动块的上表面上固接有多个栓扣；所述散热仓长度方向的一侧壁上开设有矩形孔，散热仓外侧摊凉槽坑内还设有向换热腔内吹风的两个鼓风机构。

将蒸煮后的粮食放置到摊凉腔中，并进行摊薄，在栓扣上栓接拉绳，拉动拉绳后使得滑动块在支撑杆上来回滑动，让拨粮叉对摊凉腔中的粮食进行拨动，对粮食进行翻转，让内部的粮食也能接触空气进行吸氧，便于后续发酵效率提高；在进行摊凉过程中，通过鼓风机构相换热腔内吹风，提高了换热腔内空气的流动速度，提高支撑板的散热效果，而且能够将粮食的热量向上吹动，使得摊凉腔内的热空气快速向上流动，提高粮食表面的散热效果。

相比于现有技术，本实用新型具有如下有益效果：

1、将散热仓嵌入地面中，能够让土壤介入热量交换中，提高散热效果，而且通过鼓风机构对换热腔中吹入空气，带动换热腔中的空气流动，提高支撑板的散热效果，并且能够通过散热孔将粮食表面的热量进行吹散，使得粮食表面的热空气快速向上流动，提高散热效率，让摊凉腔中粮食快速散热，在符合摊凉要求的时间内快速降温；而且通过滑动块在支撑杆上滑动，让拨粮叉对粮食进行拨动、翻转，让覆盖在内部的粮食能够快速散热，也能促使内部粮食的吸氧；

2、通过栓扣栓接绳子，操作人员站在离散热仓较远处即可拉动滑动块来回滑动，避免承受蒸汽的温度。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的俯视结构示意图；

图3为图1中A处局部放大结构示意图；

图4为图1中B处局部放大结构示意图；