[实用新型]一种面点醒发房

说明书

本实用新型公开了一种面点醒发房，其技术方案要点是：包括房体，所述房体包括房顶以及四面环绕的墙体，所述房体的外侧设置有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器的出气口固定连接有穿过墙体并在墙体内侧环绕的热蒸汽管道，所述墙体的相互对应的两内侧壁上设置有用于将热蒸汽的热量均匀的扩散到房体内的散热片，所述墙体的另外两个相互对应的内侧壁上设置有用于将房体分割成若干个独立风洞的循环风机，该醒发房还包括用于控制房体内湿度的湿度调控组件。其优点是该醒发房结构简单、造价低廉。

技术领域

本实用新型涉及面食加工领域，尤其涉及一种面点醒发房。

背景技术

目前，面食加工生产企业最大的醒发房面积均在40平米以下。醒房面积不能再扩大，其主要原因是：超过40平米以上的大型醒发房，其室内各处温度和湿度的恒温问题无法解决。即醒发房面积越大，室内上下左右各点的温度、湿度分布越不均匀，则导致馒头及面食醒发过程中出现食品发酵程度不一，干湿度不均匀，食品表面容易出现裂纹或外形不整齐的情况发生，废品率较高。

授权公告号为CN203175090U的中国专利公开了一种恒温式醒发房,包括具有房顶、四面墙体和地面的独立式醒发房本体，其特征是：所述醒发房本体的地面和四面墙体内铺设相互连通的供热管网，所述醒发房本体室内两侧面安装有水暖变频空调机。该醒发房虽然面积能够扩大到40平方米以上，但是采用变频空调机对醒发房内的温度进行调控造价过高。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种面点醒发房，其优点是该醒发房结构简单、造价低廉。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种面点醒发房，包括房体，所述房体包括房顶以及四面环绕的墙体，所述房体的外侧设置有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器的出气口固定连接有穿过墙体并在墙体内侧环绕的热蒸汽管道，所述墙体的相互对应的两内侧壁上设置有用于将热蒸汽的热量均匀的扩散到房体内的散热片，所述墙体的另外两个相互对应的内侧壁上设置有用于将房体分割成若干个独立风洞的循环风机，该醒发房还包括用于控制房体内湿度的湿度调控组件。

通过上述技术方案，蒸汽发生器既能够为房体提供热源，以保证房体内的温度的同时，又能够为房体提供水蒸气以保证房体内的湿度，且使用蒸汽发生器价格低廉，降低了该正醒发房的建造成本。其中，热蒸汽管道能够将蒸汽发生器产生的热量导入房体内；散热片能够提高热蒸汽管道向房体内的散热效率；循环风机则能够房体的热量进行均匀分布；湿度调控组件能够保证房体内的湿度在一个稳定范围，从而使房体内的面食发酵程度相同。

本实用新型进一步设置为：所述湿度调控组件包括与蒸汽发生器连通且贯穿到墙体内的湿度调控管道，所述湿度调控管道上设置有与用于控制水蒸气在湿度调控管道内流通的蒸汽闸阀，所述湿度调控管道伸入房体内的一端固定设置有内接喷头。

通过上述技术方案，湿度调控管道能够将蒸汽发生器中的水蒸气传递到房体内，进而保证房体内有一定的湿度，而蒸汽闸阀能够控制水蒸气进入房体的量，以保证房体内的湿度稳定在标准的范围内。而内接喷头则能够将水蒸气均匀的喷洒在房体内。

本实用新型进一步设置为：所述湿度调控管和热蒸汽管道在穿过墙体的位置处均用密封胶进行密封。

通过上述技术方案，在湿度调控管和热蒸汽管道在穿过墙体的位置处涂抹密封胶，能够保证房体的密封性，防止房体因密封性不好，使房体内的温度和湿度无法长时间保持在标准的范围内。

本实用新型进一步设置为：所述房顶均布有若干个排风扇。

通过上述技术方案，排风扇能够将房体内的气体导出房体，防止房体内的气压过高，影响面食发酵的效果。

本实用新型进一步设置为：所述房顶固定设置有防爆照明灯。

通过上述技术方案，防爆照明灯能够给房体提供光源，便于操作人员进入房体搬运面点。