[实用新型]一种自助餐厅服务系统

说明书

本实用新型涉及一种自助餐厅服务系统，包括：至少一个后厨工作区，其用于烹制和/或准备饭菜和/或饮料；至少一个用于顾客进餐的就餐区域，所述就餐区域内要摆放一张或者多张餐桌；顾客清洁区包括清洗设备用于顾客餐前清洁；餐具区摆放自助餐所需的餐盘和餐具；取餐区包括取餐台，取餐台上放置食物成品；结算区包括结账设备，基于用户所选的自助餐进行结账。通过自助取餐台将顾客与后厨分隔在两侧，既可以保证后厨制作好的菜品以最快速度送达自助取餐区，同时也能够让顾客看到后厨的工作状态，对菜品质量更加放心满意。同时顾客清洁区，餐具区，取餐区，结算区依次排列。

技术领域

本实用新型涉及一种自助餐厅服务系统。

背景技术

在日常生活中，原则上有两种比较常见的餐馆服务系统：一种是由服务员提供服务的餐馆服务系统，一种是自助式的餐馆服务系统。

在第一种服务系统中，服务员为顾客提供服务：他(她)记录下顾客所点的饭菜和饮料，把菜单交给后厨工作区，为顾客上菜和酒水，在顾客就餐完毕后收拾碗碟，为顾客取来账单并结帐。虽然这种周到的服务能给顾客带来舒适感，但却需要投入大量的时间和人力，因此餐馆的日常开支很大。

在自助式餐馆中，顾客自己承担了很大一部份上文提到的服务员的工作：顾客在点餐的柜台前点餐，从那里选取事先已经配搭好的饭菜和饮料(也可以自己搭配喜欢的饭菜和饮料)，在取完饭菜和饮料经过结帐处时付账。顾客自己把饭菜和饮料端到餐桌处，用餐完毕的餐具和垃圾通常也由顾客自己收拾。虽然餐馆这样可以节约开支，但是对于顾客而言却非常的不便。除此之外，一些快餐店所提供的便宜餐具也经常是一次性的。因此对于一些特定的人群来说，快餐饮食文化不是特别有吸引力或者根本就没有吸引力。

在自助餐馆中，如果不能正确设置取餐顺序，则顾客可能会在选餐过程中感觉到不变，从而影响就餐感受。同时，自助餐厅的工作人员一般也很难发觉某些顾客因为就餐体验差而放弃选餐，这些都是亟待解决的问题。

实用新型内容

本实用新型被用作解决在现有技术中的上述问题，并且本实用新型的主要目的是克服上述缺陷，本实用新型所设计的餐馆服务系统的优点是：服务优良，费用低廉，所创造的饮食文化氛围别具吸引力。

为了实现上述目的，在本实用新型的第一方面中，提供了一种自助餐厅服务系统，包括：

至少有一个后厨工作区是用来烹制和/或准备饭菜和/或饮料的；

至少有一个用于顾客进餐的就餐区域，所述就餐区域内要摆放一张或者多张餐桌；

顾客清洁区包括清洗设备用于顾客餐前清洁；

餐具区摆放自助餐所需的餐盘和餐具；

取餐区包括取餐台，取餐台上放置食物成品；

结算区包括结账设备，基于用户所选的自助餐进行结账。

进一步的，顾客清洁区，餐具区，取餐区，结算区依次排列。

进一步的，所述顾客清洁区，餐具区以及结算区与取餐区垂直排列。

进一步的，所述自助餐厅服务系统还包括餐厅监控系统，其包括摄像单元，被配置为基于由在所述自助区域周围的区域捕获图像的成像装置提供的图像信息来跟踪在所述自助区域周围的区域中移动的人；进一步包括PC，用于将摄像单元捕获的图像进行存储和分析，从而确定未完成自主取餐的顾客。

进一步的，所述自助餐厅服务系统分析摄像单元的检测信息，分析顾客的取餐路径和取餐情况，根据逗留时间和行走路线以及餐品的取放程度从而确定顾客的是否放弃自助取餐。

进一步包括自助小料区，提供自助小料或酒水；

进一步包括库房，所述库房用于存放食物原材料；