[实用新型]一种鸭脖自动分割设备

说明书

本实用新型提供了一种鸭脖自动分割设备，属于食品加工的技术领域。其技术方案为：一种鸭脖自动分割设备，包括设置在天花板上的横梁，横梁上设置有传动机构，传动机构下部设置有工作台和操作台，工作台和操作台上均设置有切割机构。本实用新型的有益效果为：本实用新型节约了人工操作成本，避免了由于人工切割导致鸭肉飞溅的现象，劳动效率高，切割质量可靠，鸭脖子关节无损伤，解决了鸭脖子关节长短不齐的问题，降低了鸭脖子的带骨刺率。

技术领域

本实用新型涉及食品加工的技术领域，尤其涉及一种鸭脖自动分割设备。

背景技术

鸭脖子属于酱汁类食品，酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。

目前，鸭脖子的制作过程是：先将鸭脖子连同鸭头一起切割下来，再将鸭头与鸭脖子分离。

将鸭脖子连同鸭头在鸭身上切割下来的操作过程一般是人工进行切割，切割岗位需要配置4人，且全部是年轻力壮的男性，劳动成本高；人工操作产品质量不稳定，鸭脖子关节长短不齐，鸭脖子带骨刺率高。人工切割时，鸭肉飞溅，影响车间环境。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种节约劳动成本且质量合格的鸭脖自动分割设备。

本实用新型的工作原理：制作车间内设置总链条，总链条通过转角轮设置在各个加工工序的上端，总链条通过电机减速机驱动。本切割工序中的挂架和链条是固定连接，通过链条带动挂架在横梁上移动。将鸭头挂在挂钩上，整个鸭子从一侧进入通道，在链条的带动下向另一侧移动，当经过工作台上的锯片A后，锯片A对鸭子左侧和右侧进行切割，当经过锯片B时，锯片B对鸭子进行横向切割，切割后的鸭头连带鸭脖子一起被切割下来，鸭身掉在倾斜板上。

本实用新型是通过如下措施实现的：一种鸭脖自动分割设备，其特征在于，包括设置在天花板上的横梁，所述横梁上设置有传动机构，所述传动机构下部设置有工作台和操作台，所述工作台和所述操作台上均设置有切割机构。

所述横梁横截面凸型，所述横梁包括底面和与所述底面垂直设置的翼面。

所述传动机构包括挂架、与所述挂架固定连接的链条以及设置在所述挂架下的挂钩。

所述挂架成方形，两侧对称设置有折边，所述折边内侧对称设置有固定轴，所述固定轴上设置有转轮，所述挂架底面设置有凸缘，凸缘上设置有通孔，贯穿所述通孔设置有所述链条，所述凸缘底面设置有所述挂钩。

所述转轮设置在所述横梁的所述翼面两侧。

所述工作台对称设置在地面上，所述工作台上设置有支架，所述支架形成通道。

所述切割机构包括电机A、锯片A、电机B以及锯片B。

所述工作台上对称设置有所述电机A以及设置在所述电机A输出轴上的锯片A，所述工作台一侧设置有所述操作台，所述操作台上设置有倾斜板，所述倾斜板上设置有所述电机B以及设置在所述电机B输出轴上的锯片B。

所述工作台上设置有底座，所述电机A设置在所述底座上，所述底座一端与所述工作台连接，另一端与所述工作台成锐角设置。

所述挂钩的高度高于所述通道的高度，且设置在所述通道的中间位置。