[实用新型]一种新型果酒一体化生产系统

说明书

本实用新型涉及果酒生产装置技术领域，尤其是涉及一种新型果酒一体化生产系统；本实用新型的目的在于提供一种新型果酒一体化生产系统，通过所述蒸馏装置与水箱连接及废水回收池连接；所述挤压装置、所述沉降装置、所述发酵装置及所述蒸馏装置均分别与水箱和废水回收池连接；所述沉降装置内设有清洗装置；所述清洗装置包括喷淋机构和搅拌机构的设计以解决现有技术中存在的大型制酒设备较大，需拆卸罐体清洗，而罐体的拆卸费事费力，而且影响制酒的工作效率，而且杀菌不彻底的技术问题。

技术领域

本实用新型涉及果酒生产装置技术领域，尤其是涉及一种新型果酒一体化生产系统。

背景技术

水果产业在我国是与粮食和蔬菜相并列的三大产业，在国民经济发展和人民生活水平提高中占有十分重要的地位。热带水果是水果产业的重要组成部分，与一般水果相比，表现为稀缺性和独特性。海南地处我国最南端，是我国热带水果的主产区，进入新世纪以来，热带水果业迅速发展，对促进海南区域经济增长，增加农民收入，推动国际旅游岛建设发挥了积极作用。但是与发达国家和发达地区相比，海南热带水果的优势没有充分发挥出来，企业价值增值小，比较效益低下，对区域经济发展带动有限，甚至制约了国际旅游岛建设的步伐。虽然产量很大，然而海南的热带水果绝大部分以鲜食为主，价格受市场波动影响很大，始终跳不出“丰产歉收”、“果贱伤农”的怪圈。有关专家认为，热带水果的根本出路在于深加工，政府对水果业的扶持应向深加工转移，增强水果产业竞争力，从根本上破解千百万果农的增收难题。

目前，热带水果加工水平还很落后，表现在一是企业数量多，规模小，大量是缺乏科技含量和规模效应的家庭作坊式加工厂；二是简单加工为主，产品单一，缺乏市场竞争力，许多水果加工仍延续罐头、果脯、干果等几十年一贯制的品种。提高加工比率，提升热带水果的实体价值。一般说来，制成品的价格要远远高于初级产品的价格。提高热带水果的加工比重，可大大提升热带水果业价值创造能力。提升质量，提高热带水果的附加价值，发展热带水果精深加工业，增加产品的科技含量，打造名牌，创造品牌价值，是发展热带水果产业的必由之路。将热带水果通过发酵方式加工成营养价值丰富的酿造酒，不仅保留了原有的营养价值，而且通过微生物发酵后，更容易被人体利用，不仅大大增加了产品的附加值，又增加了果农的收入，是一种行之有效的措施。

本项目以火龙果、菠萝、黄皮、杨桃、山竹、菠萝蜜为研究对象，筛选得到适合于各类果酒酿造的专用菌种，并通过果酒制造设备进行制造生产。

然而制酒设备设备长期使用，罐体壁上会存在很多细菌，会影响制酒质量，而大型制酒设备较大，需拆卸罐体清洗，而罐体的拆卸费事费力，而且影响制酒的工作效率，而且杀菌效果差。

因此，针对上述问题本实用新型急需提供一种新型果酒一体化生产系统。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种新型果酒一体化生产系统，通过所述蒸馏装置与水箱连接及废水回收池连接；所述挤压装置、所述沉降装置、所述发酵装置及所述蒸馏装置均分别与水箱和废水回收池连接；所述沉降装置内设有清洗装置；所述清洗装置包括喷淋机构和搅拌机构的设计以解决现有技术中存在的大型制酒设备较大，需拆卸罐体清洗，而罐体的拆卸费事费力，而且影响制酒的工作效率，而且杀菌不彻底的技术问题。

本实用新型提供的一种新型果酒一体化生产系统，包括依次连接的挤压装置，沉降装置、发酵装置、蒸馏装置及冷凝装置；所述挤压装置、所述沉降装置、所述发酵装置及所述蒸馏装置均分别与水箱和废水回收池连接；所述沉降装置内设有清洗装置；所述清洗装置包括喷淋机构和搅拌机构。

进一步地，所述挤压装置包括挤压箱，该挤压箱内设有分隔板，该分隔板将所述挤压箱分隔成挤压室和分离室，所述挤压室内设有挤压机构，所述分隔板上设有多个通孔，所述挤压室底部设有果渣收集口；所述分离室通过第一管路与所述沉降装置连接；该分离室通过第二管路与所述废水回收池连接；所述挤压室通过第三管路与所述水箱连通。