[实用新型]一种年糕打制装置

说明书

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体的说是一种年糕打制装置。包括舂槽、打击机构以及防粘连机构；舂槽一侧的侧壁上设有穿孔，穿孔中穿设有推杆，推杆位于舂槽内的一端设有推板；打击机构包括机架和固定在机架上的电机，在机架的顶部设有轴孔，轴孔内滑动穿设有竖直轴，竖直轴的下端固定设有舂锤，竖直轴的上端与连杆的一端铰接连接，连杆的另一端与设置在电机输出轴上的凸轮铰接连接；防粘连机构包括设置在舂锤和舂槽之间的海绵条，海绵条上开设有供舂锤穿过的窄缝，在海绵条上位于窄缝两侧的位置设有渗水管，渗水管上间隔开设有多个用于向海绵条中注水的渗水孔。本实用新型具有劳动强度低，耗费人力少，打制过程安全性高且容易上手的优点。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体的说是一种年糕打制装置。

背景技术

年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。传统的打年糕需准备舂锤、舂槽等工具，由两人或多人配合完成。其中一人将经舂锤锤扁的米团重新聚拢，其余人员均手持舂锤，对米团轮流锤击，直至将米团打制成年糕。

传统年糕的打制过程中存在以下问题：一、需多人配合完成，制作者劳动强度大，尤其是手持舂锤者，往往打制一块合格的年糕需往复极大数千次；二、打制过程具有一定的危险性，配合不熟练的容易将舂锤击打在调整米团位置的制作者的手上；三、对制作者的制作水平要求高，要求每次击打的力量均匀，否则会影响年糕成品的口感。

实用新型内容

本实用新型旨在提供一种劳动强度低，耗费人力少，打制过程安全性高且容易上手的年糕打制装置。

为了解决以上技术问题，本实用新型采用的技术方案为：一种年糕打制装置，包括用于盛放米团的舂槽、用于连续往复打击舂槽内米团的打击机构以及用于避免米团与打击机构粘连的防粘连机构；所述舂槽一侧的侧壁上设有穿孔，穿孔中滑动穿设有推杆，推杆位于舂槽内的一端设有推板；所述打击机构包括机架和固定在机架上的电机，在机架的顶部设有轴孔，轴孔内滑动穿设有竖直轴，竖直轴的下端固定设有舂锤，竖直轴的上端与连杆的一端铰接连接，连杆的另一端与设置在电机输出轴上的凸轮铰接连接；所述防粘连机构包括设置在舂锤和舂槽之间的海绵条，海绵条上开设有供舂锤穿过的窄缝，在海绵条上位于窄缝两侧的位置设有渗水管，渗水管上间隔开设有多个用于向海绵条中注水的渗水孔。

优选的，所述舂槽和海绵条均固定在机架上。

优选的，所述舂槽为矩形，舂锤设置在对应舂槽一端的位置，所述穿孔设置在舂槽上远离舂锤的另一端。

优选的，所述海绵条上开设的窄缝为十字形，窄缝的中心与舂锤位置相对应。

优选的，所述渗水管连接在固定于机架上的储水罐的出水口上，在出水口上还设有流速调节器。

优选的，所述轴孔和竖直轴之间设有直线轴承。

有益效果

通过本实用新型可将年糕打制过程中最耗费人力以及对打制技术要求最高的米团打击环节交由自动化程度较高的机械设备来完成，通过电机、凸轮、连杆带动竖直轴下端的舂锤对米团进行连续均匀的打击，有力于提高年糕成品的口感，并节省了大量的人力，单人即可操作。

在打制过程中人力通过推杆及推杆来调整米团的位置，避免了舂锤打击在制作者手上的危害。在打制过程中，由于米团具有一定的粘性，故本实用新型中设置有防止舂锤与米团粘连的防粘连机构，可在每次舂锤伸入舂槽以击打米团前都要先穿过海绵条，海绵条上通过渗水管上的渗水管的渗水作用时刻保持湿润，可将经过的舂锤的底部以及周面浸湿，从而避免了舂锤与米团之间的粘连。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；