[实用新型]汽锅和制备设备

说明书

本实用新型涉及食物的烹饪技术领域，尤其是涉及一种汽锅和制备设备。所述汽锅包括：锅体和锅盖；锅体的底部设置有呈圆锥形的凹槽；凹槽的底部设置有进汽孔；锅盖覆盖在锅体的开口端。本实用新型提供的汽锅，水蒸气进入锅体内将食物蒸熟，同时水蒸气回滴形成汤汁，不会破坏食物原有的纤维组织，保持食物的营养和良好口感，方便使用者使用。

技术领域

本实用新型涉及食物的烹饪技术领域，尤其是涉及一种汽锅和制备设备。

背景技术

食物的做法包括蒸、煮、炸、炒和焖等。其中，将食物采用蒸的方式更受到人们的青睐。

现有技术中人们采用蒸锅将食物蒸熟。也即，现有技术中在锅中盛放水，并在水的上方放置设置有多个通孔的蒸板，然后将食物放置在蒸板上。待水烧开后，水蒸发的水蒸气将食物蒸熟。

但是，现有技术中的蒸锅在将食物蒸熟的过程中容易将食物中的营养流失，不方便使用。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种汽锅，以解决现有技术中存在的的不方便使用的技术问题。

本实用新型提供的一种汽锅，所述汽锅包括：锅体和锅盖；所述锅体的底部设置有呈圆锥形的凹槽；所述凹槽的底部设置有进汽孔；所述锅盖覆盖在所述锅体的开口端。

进一步地，所述锅体和所述锅盖的材质为紫砂。

进一步地，所述锅盖内部中空；所述锅盖的上表面设置有进水口和出水口。

进一步地，所述锅体的内壁上设置有水位刻度线。

进一步地，所述锅体内设置有多个隔板；

多个所述隔板沿所述锅体的周向依次间隔设置，以将所述锅体分隔为多个容纳腔。

进一步地，所述锅体上设置有观察口。

进一步地，所述锅体的开口端的边沿上，沿所述锅体的周向，间隔设置有多个固定凹槽；所述锅盖的边沿上，沿所述锅盖的周向，间隔设置有多个固定凸起；每个所述固定凸起卡合在一个所述固定凹槽内。

进一步地，所述锅体的外壁上设置有隔热层；所述隔热层上设置有定时器。

进一步地，所述锅盖上设置有进料口；所述进料口处可拆卸设置有盖板；所述盖板用于打开或关闭所述进料口。

进一步地，本实用新型还提供一种制备设备，其特征在于，包括蒸锅以及如本实用新型所述的汽锅；所述锅体和所述锅盖设置在所述蒸锅内。

本实用新型提供的汽锅，在锅体的底部设置圆锥形的凹槽，并在凹槽的底部设置有进汽孔。在使用时，使用者将食物放置在锅体内，将锅盖盖在锅体的进汽孔上以将锅体封闭。然后，将锅体放置在盛放有水的蒸锅内。当蒸锅内的水烧开沸腾后水蒸气进入凹槽内并通过凹槽的进汽孔进入锅体内，通过水蒸气将食物蒸熟，同时，水蒸气遇到温度较低的锅盖液化凝结成水滴，滴入食物中。

本实用新型提供的汽锅，水蒸气进入锅体内将食物蒸熟，同时水蒸气回滴形成汤汁，这样不会破坏食物原有的纤维组织，保持食物的营养不流失和良好口感，方便使用者使用。另外，水蒸气液化成水滴入食物中，该液化成的水中杂质较少，从而使得食物的汤汁杂质较少，进一步提高了食物的口感。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本实用新型的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型实施例提供的汽锅中锅体的结构示意图；

图2为本实用新型实施例提供的汽锅中锅体和锅盖的结构示意图；