[实用新型]一种商用灶

说明书

本实用新型公开了一种商用灶，包括灶体支架和主灶，所述主灶包括设置有燃烧器的灶体主体，其特征在于：所述主灶和灶体支架分体设置，所述主灶和灶体支架之间设置有能拆装的燃气通路和电气通路，从而使得所述主灶能相对灶体支架移动而实现分离和安装。与燃烧器有关的系统完全独立于灶体支架并包含在主灶当中，大大提高了商用灶的灵活性，便于维护及维修，缩短维修周期与维修时间，降低维修成本，解决现有炒菜灶不易移动、维护、维修及安装的问题；增加了背部的排烟系统，不仅降低油烟对使用者的危害，也减少了油烟对空气的污染；主灶的第一烟道与汤锅支座相连，利用烟气余热对汤锅进行加热，增加能源的利用率。

技术领域

本实用新型涉及灶具，尤其是一种商用灶。

背景技术

商用灶的应用已非常广泛，能在短时间内加工好食物，缩短顾客的待餐时间。在酒店、食堂等大型的餐饮烹饪场所都需要面对供应很多的客流用餐，因此大型的商用灶是保证餐饮供应的必备设施。

商用灶和家用灶大体结构类似，商用灶比起家用灶最大的区别在于商用灶的功率大，因此商用灶的供风系统是风机进行强制供风，也就是说商用灶有强制供风系统、供气系统、燃烧系统、安全系统。

现有的商用灶，所有的系统都是公用的，其燃烧器和框架都是一体的，如申请号为201420382135.4的中国专利公开的一种高效全方位商用节能炉灶，包括灶台，灶台顶部表面的凹槽设置为工作台面，灶台的侧边的衔接板设置有挡板，工作台面的炉膛内安装有烹饪时提供热量的节能燃烧器；又如申请号为201620484355.7的中国专利公开的一种商用集成灶，包括灶体支架，灶体支架上设有燃烧器，燃烧器下方进气孔连通无刷直流风机，在灶体支架侧板还设置控制阀、高压变频器，高压变频器集成单片机控制电路，控制阀、无刷直流风机与单片机控制电路连接，控制阀、无刷直流风机协同配合将燃气与空气充分预混后给燃烧器供气。

由于当前商用灶主体的研究方向大多都是节能、环保和智能安全保护，所以上述这些传统的一体式中餐灶有三大问题：1、自我清洁维护难度大：因是一体式，内部无法进行日常维护，只能做表面的清洁，内部清洁不及时容易积累问题；2、维修成本高：因为一旦出现问题，必须将整体全部拆卸后才能进行维修，而燃烧器损坏就只能换掉整个中餐灶，因此一旦需要维修就需要较高的成本(价格)和大量的时间；3、油烟大：会对使用者造成一定危害。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是针对上述现有技术存在的问题，提供一种便于维护和维修、降低维修成本、减少污染的商用灶。

本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种商用灶，包括灶体支架和主灶，所述主灶包括设置有燃烧器的灶体主体，其特征在于：所述主灶和灶体支架分体设置，所述主灶和灶体支架之间设置有能拆装的燃气通路和电气通路，从而使得所述主灶能相对灶体支架移动而实现分离和安装。

为便于设置主灶，所述灶体支架包括底座，所述底座上形成有主灶支撑部，所述主灶置于所述主灶支撑部上。

优选的，为便于燃气通路的快速拆装，所述灶体主体的底部设置有与燃烧器连通的燃气管道，所述底座上设置有用于与气源连通的燃气管道安装端，所述燃气管道和燃气管道安装端之间通过快速接头进行连接，从而实现主灶和灶体支架之间的燃气通路。

优选的，为便于电气通路的快速拆装，所述底座和主灶通过缓冲连接组件进行电气连接，所述缓冲连接组件包括设置在灶体支架和主灶其中一个上的第一插接件、设置在灶体支架和主灶另一个上的第二插接件，所述第一插接件和第二插接件互相配合而实现主灶和灶体支架之间的电气通路。

进一步地，为增强电气通路的稳定性，所述第一插接件包括第一插接主体、设置在第一插接主体端部的缓冲弹簧以及开设在第一插接主体端面上的插接孔，所述第二插接件包括第二插接主体、设置在第二插接主体端部的缓冲垫以及设置在第二插接主体端面上的插接头，所述缓冲弹簧与缓冲垫配合，所述插接头则用于插入到插接孔内完成电气连接。