[实用新型]一种食品工业自动发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种食品工业自动发酵装置，其结构包括驱动箱、输送带、水箱、机体、发酵室、提篮、通道、支架、操作器，所述机体采用组合连接式结构，其中内腔相通且容积相通，所述机体分成左右室，其中右室为电控箱体结构，所述机体左腔是由多个发酵室组合构成的腔体，发酵室分别连接多个管道，所述发酵室排列位于操作器的左侧位置，所述操作器采用组合安装方式设在机体的右腔中，本实用新型设有提篮，具有提拉平衡的作用，左侧则由将扣环挂在横杆左端上，再扳下锁件后两者之间紧密贴合的动作，能够起到锁紧作用，维修时便于拆装，有效提高装置的实用性。

技术领域

本实用新型是一种食品工业自动发酵装置，属于发酵设备技术领域。

背景技术

发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。

现有技术公开了申请号为：CN201520845854.X的一种食品工业自动发酵装置，包括发酵罐体、蒸汽发生器、控制装置、水循环系统、CIP清洗系统；发酵罐体内设置有用于盛装发酵原料的不锈钢提篮；蒸汽发生器与发酵罐体通过管道连接，在管道的主流方向上依次安装有手动截止阀、过滤器、压力表A、减压阀、压力表B、气动角座阀、手动球阀A，在管道的侧流方向上安装有手动球阀B；水循环系统的进水端连接在发酵罐体的上端一侧，水循环系统的出水端连接在发酵罐体的底端；CIP清洗系统与发酵罐体相连，用于对发酵罐体进行清洗；控制装置与发酵罐体相连，用于保证发酵过程温度的恒定。该发酵设备具有操作简单、干净卫生、可实现动态监测的优点，提高产品的生产效率，缩短了生产周期。但是其不足之处在于发酵设备罐体内设置有用于盛装发酵原料的不锈钢提篮功能过于单一，活动性较差。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型目的是提供一种食品工业自动发酵装置，以解决发酵设备罐体内设置有用于盛装发酵原料的不锈钢提篮功能过于单一，活动性较差的问题。

为了实现上述目的，本实用新型是通过如下的技术方案来实现：一种食品工业自动发酵装置，其结构包括驱动箱、输送带、水箱、机体、发酵室、提篮、通道、支架、操作器，所述机体采用组合连接式结构，其中内腔相通且容积相通，所述机体分成左右室，其中右室为电控箱体结构，所述机体左腔是由多个发酵室组合构成的腔体，发酵室分别连接多个管道，所述发酵室排列位于操作器的左侧位置，所述操作器采用组合安装方式设在机体的右腔中，所述机体右侧连接驱动箱，驱动箱上段为凹槽体结构，所述通道安装在机体下腔底部，所述机体下方位置设有对应垂直连接的支架，所述通道内腔经由输送带不断循环经过，所述输送带横向安装在机体下腔中，所述发酵室内对应设有提篮；所述提篮由锁件、扣环、横杆、提手、箍套、支撑杆、篮体组成，所述锁件与扣环活动连接，所述扣环向上扣住横杆左上翘的端口，所述横杆中段位置设有提手，通过箍套固定连接，所述支撑杆分设在篮体内壁垂直两侧，所述篮体垂放在发酵室内腔中。

进一步地，所述支架上端与通道底部采用焊接管道连接方式。

进一步地，所述驱动箱内设有采用传动连接的输送带。

进一步地，所述发酵室等距排列设在通道左段位置上方。

进一步地，所述输送带上方位置设有水箱。

进一步地，所述水箱通过管道与发酵室构成连接关系。

进一步地，所述箍套外朝两侧开口为通孔，内侧为密封结构。

进一步地，所述横杆采用左右杆体焊接固定连接方式构成。

有益效果：本实用新型一种食品工业自动发酵装置，将物料放在提篮中，再将其放入发酵室中，提篮由篮体与支撑杆及横杆等主要部件构成，横杆中段通过箍套与提手固定连接，具有提拉平衡的作用，左侧由锁件与扣环及固定在篮体左壁的支撑杆构成，将扣环挂在横杆左端上，再扳下锁件后两者之间紧密贴合，能够起到锁紧作用，维修时便于拆装，有效提高装置的实用性。