[实用新型]肉质分割工作台

说明书

本实用新型属于工作台领域，具体公开了一种肉质分割工作台，包括呈方盒型的桌面，桌面中部设有排液孔，桌面内放置有四周与桌面内壁紧贴的方盒状的海绵，海绵内放置有四周与海绵内壁紧贴的隔断框，隔断框内滑动连接有砧板，隔断框底部与桌面底部的距离小于砧板底部与桌面底部的距离，隔断框顶部与砧板顶部齐平，隔断框上固定连接有竖直的复位弹簧，复位弹簧远离隔断框一端固定连接在砧板上，海绵底部一体呈型有弹簧孔，弹簧孔内设有支撑弹簧，支撑弹簧一端与砧板固定连接，支撑弹簧另一端与桌面底部连接。以解决肉质分割过程中含有肉泥的水直接流入下水道容易引起堵塞。本装置解决了肉质分割过程中含有肉泥的水直接流入下水道容易引起堵塞。

技术领域

本实用新型属于工作台领域，尤其涉及一种用于切肉的工作台。

背景技术

当代，工业已完全进入现代工业阶段，各类现代生产技术设备应用于工业生产中，包括生产工艺过程的机械化、电气化、自动化、化学化等。在食品工业中，现代生产设备的大幅利用使得生产效率大大提升，从而商家纷纷进军硬件设备的改善领域。就粽子生产加工领域而言，在我国，还是以家庭作坊式生产居多，其现代设备利用率非常低，劳动成本高、效率低下、导致产品合格率不高，从而影响整个粽子生产行业的发展。在粽子肉馅加工过程中需使用到切肉的工作台，由于所要处理的为实现清洗过的含有大量水分的鲜肉，切割过程会伴随大量的水流出到地面的下水道中，而水中含有大量的肉泥，直接流入下水道容易引起堵塞。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种肉质分割工作台，以解决肉质分割过程中含有肉泥的水直接流入下水道容易引起堵塞。

为了达到上述目的，本实用新型的基础方案提供一种肉质分割工作台，包括呈方盒型的桌面，桌面中部设有排液孔，桌面内放置有四周与桌面内壁紧贴的方盒状的海绵，海绵内放置有四周与海绵内壁紧贴的隔断框，隔断框内滑动连接有砧板，隔断框底部与桌面底部的距离小于砧板底部与桌面底部的距离，隔断框顶部与砧板顶部齐平，隔断框上固定连接有竖直的复位弹簧，复位弹簧远离隔断框一端固定连接在砧板上，海绵底部一体呈型有弹簧孔，弹簧孔内设有支撑弹簧，支撑弹簧一端与砧板固定连接，支撑弹簧另一端与桌面底部连接。

本基础方案的原理和有益效果在于：使用时，切割时肉中的水向砧板四周流动，被砧板四周的海绵吸收。水中的肉泥被海绵挡在外部，不被海绵吸收，防止了肉泥进入下水道对下水道造成堵水，并且可以将肉集中回收。

对砧板上放置的肉进行切割，切割动作会反复地对砧板形成向下的力。由于海绵吸水能力有限，一段时间后，当海绵中吸满水，砧板再次受到向下的力时，海绵中的水会从溢出来，溢出的水回流至砧板导致砧板上的肉被污染。而在本结构中，当砧板向下运动时，砧板带动复位弹簧向下拉伸，复位弹簧将隔断框向下拉动。由于隔断框底部与桌面底部的距离小于砧板底部与桌面底部的距离，因此向下移动的隔断框将其下方的海绵挤压成致密状态后，隔断框停止运动而砧板继续向下运动挤压海绵，海绵中的水不能通过致密部分的海绵，只能向中部流动，进而从桌面中部的排液孔中流出，防止了水从海绵溢出对肉造成污染。

优化方案一：所述桌面周侧高于海绵。向下移动的隔断框将其下方的海绵挤压成致密状态前，防止少量从海绵溢出的水留到工作台外，掉落在地上，污染环境。

优化方案二：所述海绵上具有与隔断框形状相同的被挤压部，被挤压部的厚度小于被挤压部两侧的海绵，被挤压部位于隔断框的正下方。被挤压部的设置使海绵与隔断框配合的部分厚度较小，容易被挤压呈致密状态。

优化方案三：所述桌面底部一体成型有容纳盒，排液孔位于容纳盒中心。使本装置具有一定的容水量，提高了海绵的容水量。

优化方案四：所述排液孔处连通有排液管，排液管远离排液孔端引向下水道。引向下水道的排液管，便于将水集中排进下水道。

附图说明

图1为本实用新型实施例肉质分割工作台的结构示意图；