[实用新型]一种利用滚轮搓揉软化槟榔的装置

说明书

本实用新型公开了一种利用滚轮搓揉软化槟榔的装置，其包括机架；进料斗，设置于机架前端；出料斗，设置于机架后端；输送装置，设置于所述机架上，并在驱动装置的驱动下将进料斗内的槟榔干果输送到出料斗内；至少一个滚轮搓揉机构，用于对所述输送装置上的槟榔干果进行搓揉动作；所述滚轮搓揉机构包括固定板；所述固定板下方设置有能在竖直方向上移动的搓揉固定板；所述滚轮搓揉固定板下方设置多个滚轮，且所述多个滚轮均与所述输送装置表面接触，所述多个滚轮的轴线均垂直于所述输送装置的运动方向。本实用新型结构简单紧凑、安装方便、生产效率高，可以极大地改善槟榔的柔软度。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，特别是一种利用滚轮搓揉软化槟榔的装置。

背景技术

槟榔(Semen Arecae)，又名仁频，宾门，橄榄子，大腹子，青仔，榔玉等，为棕榈科植物槟榔的干燥成熟种子，原产马来西亚，在我国福建、台湾、湖南、海南等地都有栽培。槟榔味苦、性辛、温，具有杀虫消积，降气，行水，截疟的功能。由于槟榔鲜果保存比较困难，所以市场上槟榔多以干果产品进行销售，如湖南地区的各种口味槟榔食品均是由槟榔干果制备而成。

槟榔干果硬度大，柔软性差，若直接食用会刺激食用者的口腔黏膜，甚至会刺破口腔，不利于口腔健康；另外，槟榔籽纤维结构致密，对后期槟榔的入味造成困难，因此在加工过程中需先将槟榔纤维进行软化，软化不仅可以减少槟榔纤维对消费者口腔的刺激，同时可以将槟榔中有效成分充分的溶出，使得消费者对其有效成分的吸收大幅提高，也便于槟榔加工过程中的发制入味，丰富槟榔的口感和风味。

目前，针对槟榔干果软化的主要方法有：1、物理方法：水浸泡、蒸润法、高温蒸汽、微波等物理软化法，这类方法造成槟榔有效成分大量损失，影响槟榔的风味、色泽和口感；2、化学方法：用氢氧化钠等化学溶液软化法处理槟榔容易造成化学残留；3、生物酶法：生物酶软化槟榔，效果较差且成本高。

针对现有技术的不足，申请人之前已研究了一种槟榔高效软化机，包括传动机构、理料机构、挤压单元；所述挤压单元包括挤压主机、挤压上模、挤压下模；所述挤压上模包括下托盘，平行并位于挤压下模正上方的活动压板，连接下托盘、活动压板并驱动活动压板上下往复运动的液压装置；所述传动机构包括传动齿轮、两组与传动齿轮连接并啮合的送料链条、驱动传动齿轮带动送料链条运动的送料电机；所述两组送料链条通过平行设置的若干个连接杆相连，使送料链条与连接杆构成槟榔的输送面，槟榔落在输送面的相邻连接杆之间被夹带向前运动，穿过挤压上模与挤压下模形成的通道。

为了寻找一种快速方便、软化效果良好且干净环保、操作简单的槟榔软化设备，申请人一直在继续研究其它更优良的设备。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是，针对现有技术不足，提供一种操作简便、软化效果好、干净环保的槟榔干果软化设备。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：

一种利用滚轮搓揉软化槟榔的装置，包括：

机架；

进料斗，设置于机架前端；

出料斗，设置于机架后端；

输送装置，设置于所述机架上，并在驱动装置的驱动下将进料斗内的槟榔干果输送到出料斗内；

至少一个滚轮搓揉机构，用于对所述输送装置上的槟榔干果进行搓揉动作；所述滚轮搓揉机构包括固定板；所述固定板下方设置有能在竖直方向上移动的搓揉固定板；所述滚轮搓揉固定板下方设置多个滚轮，且所述多个滚轮均与所述输送装置表面接触，所述多个滚轮的轴线均垂直于所述输送装置的运动方向。

所述进料斗下方的机架上设置有多根并排设置的导向杆，相邻两根导向杆之间的空隙形成导槽；所述导向杆与所述输送装置表面接触。