[实用新型]一种珐琅汤锅

说明书

本实用新型公开了一种珐琅汤锅，包括锅本体和锅盖，锅本体底部的内表面设置有置料室，置料室位于内表面的中央，置料室顶部设置有与之相匹配的网罩，网罩上设置有卡扣，置料室对应位置设置有与卡扣相匹配的卡环，锅本体和锅盖之间通过密封装置对接，密封装置包括设置在锅盖边缘的密封台和设置在锅本体对应位置上的密封槽，密封槽内设置有插条，密封台内开设有与插条相匹配的插槽，锅本体底板的内表面环形分布设置有第一凸起，锅盖内表面设置有第二凸起。本实用新型的珐琅汤锅，无论是煲汤还是炖菜蒸煮，均可保持汤菜均匀；并且锅底的第一凸起和锅盖的第二凸起配合作用，提高烹饪效率及效果。

技术领域

本实用新型涉及厨具技术领域，具体涉及一种珐琅汤锅。

背景技术

珐琅锅，又名珐琅涂层铸铁锅。珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用。在金属表面进行瓷釉搪可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层，并且能抵抗各种液体的侵蚀，所以在使用珐琅锅烹煮食物的过程中，不会因为高温而产生有害溶出物，而且抗酸碱能力好，不会和食物起化学反应。铸铁锅是由铁和碳组成，天然的铸铁材料比一般金属材料要重，是公认的最优质的锅具材料，具有导热快而均匀、保温好的优点。而珐琅锅就是天然铸铁材料与高品位优质珐琅的完美结合。

珐琅锅因其导热快，受热均匀，保温性能好的优点而备受欢迎。珐琅锅虽然预热要比普通锅慢，但预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火就能维持住这种状态。关掉火之后，锅体也能保温很长时间。

在利用珐琅锅蒸煮、顿菜的过程中，因其良好的保温效果，使锅体内部的汤汁始终处于沸腾状态，不断产生的蒸汽会不断从锅盖缝隙处排出或凝结在锅盖内表面，而在凝结的过程中会消耗一部分热量，凝结经历的时间越久，热量散失越多；此外，在烹煮时，锅体内部一直处于沸腾状态，烹饪用的各种调味料随着汤汁一起炖煮，最终得到的汤中混杂着炖烂的调味料，影响口感及汤色品相，甚至需要人工挑选捞取出调味料，耗时耗力。

实用新型内容

本实用新型的目的是克服上述现有技术中存在的缺陷而提供一种珐琅汤锅，可以缩短蒸汽在锅体内的凝结时间，烹饪效率高，烹饪效果好，蓄热性能高，且烹饪出的汤色均匀，口感及品相均佳。

本实用新型的目的通过以下技术方案来实现：

一种珐琅汤锅，包括锅本体和锅盖，所述锅本体底部的内表面设置有置料室，所述置料室位于内表面的中央，所述置料室顶部设置有与之相匹配的网罩，所述网罩上设置有卡扣，所述置料室对应位置设置有与所述卡扣相匹配的卡环，所述锅本体和锅盖之间通过密封装置对接，所述密封装置包括设置在锅盖边缘的密封台和设置在锅本体对应位置上的密封槽，所述密封槽内设置有插条，所述密封台内开设有与所述插条相匹配的插槽，所述锅本体底板的内表面环形分布设置有第一凸起，所述锅盖内表面设置有第二凸起。

所述网罩上设置有网罩提手，所述锅盖上设置有锅盖提手，所述锅本体上设置有把手。

所述锅盖内表面设置有凸台，所述第二凸起设置在所述凸台上。

所述锅本体和锅盖盖合时，所述密封台两侧设置有密封条。

所述第一凸起为半球形结构，所述第二凸起设置至少两圈，并且外圈的直径大于内圈的直径。

网罩网格的大小，以不影响调味料发挥其调味作用并且不会使调味料散落跑出为准。

本实用新型具有如下有益效果：

（1）锅本体底部内表面中央设置有置料室，煲汤或炖煮时将各种调味料放入该置料室内，并盖上网罩，无论锅内的汤汁怎么沸腾或翻滚，调味料均限制在置料室内，而网罩的设置又使调味料得以发挥其调味的作用，烹饪出的汤色均匀，使汤汁口感及品相均佳；