[发明专利]肉制品加工装置

说明书

本发明属于肉制品使用设备的技术领域，具体公开了一种能够均匀搅拌并挤压成型的肉制品加工装置，包括桶体，桶体内腔横截面为多边形，桶体顶部设有进料口，桶体侧壁设有出料口，桶体内设有主动杆、刀片、挤压板与承载板，主动杆竖直设于桶体内腔，主动杆端部连接有驱动电机，主动杆轴向上半段侧壁固定连接有刀片；主动杆轴向下半段侧壁周向设有螺纹，挤压板边缘轮廓与桶体内腔相配合，挤压板表面均匀分布有若干通孔；主动杆下方设有承载板，承载板位于出料口水平位置，承载板铰接于桶体侧壁。本发明的目的在于提供一种肉制品加工装置，以解决肉制品挤压不均匀的问题。

技术领域

本发明属于压力机的技术领域，具体公开了一种能够均匀搅拌并挤压成型的肉制品加工装置。

背景技术

随着人们对饮食质量和品种的要求逐渐提高，各式各样的油炸食品出现在了人们的餐桌，尤其是冷冻的肉类食品，满足了人们快节奏的生活要求。关于肉制品成型的加工工艺，传统是采用人工切制或辊压切割的方式将碎鲜肉压成特定形状。但是此方式已经满足不了现代化生产要求，人们需要一种结构设计合理，使用方便，操作简单的用于将鲜肉压切成特定形状的设备。

例如针对上述问题，中国发明专利(公开号：CN105312135B)公开了一种肉片压切机，包括绞肉机，绞肉机挤出肉料的一侧面上设有排料桶，绞肉机的底面前端还设有向前延伸的案板，排料桶的另一端套有支撑板，支撑板的前端面设有悬臂，悬臂的前端通过铰接的方式连接有压臂，悬臂上还固定有轴端竖直向下放置的气缸，气缸的轴端固定有切刀，气缸的轴端还通过铰接的方式连接在压臂的后端部，压臂的前端部连接有弹性压模，案板下方设有皮带输送机。

上述公开的发明虽然能够将肉料的绞碎、切断、压平和挤压成型，但是依然存在肉料在被挤压的过程中不均匀的技术缺陷。

发明内容

本发明的目的在于提供一种肉制品加工装置，以解决肉制品挤压不均匀的问题。

为了达到上述目的，本发明的基础方案为：肉制品加工装置，包括桶体，桶体内腔横截面为多边形，桶体顶部设有进料口，桶体侧壁设有出料口，出料口位于桶体侧壁下方，桶体内设有主动杆、刀片、挤压板与承载板，主动杆竖直设于桶体内腔，主动杆端部连接有驱动电机，驱动电机固定连接于桶体外壁，主动杆上半段侧壁固定连接有刀片，刀片刃口平行于主动杆径向；主动杆下半段为螺纹段，主动杆在其上半段与下半段之间固定连接第一挡板，主动杆在其下半段底端固定连接第二挡板，第一挡板与第二挡板均与主动杆同轴；挤压板螺纹连接于主动杆下半段，挤压板边缘轮廓与桶体内腔相配合，挤压板表面均匀分布有若干通孔；主动杆下方设有承载板，承载板位于出料口的水平位置，承载板中部铰接于桶体侧壁，承载板上远离出料口的端部与挤压板之间垂直固定连接压缩弹簧。

本基础方案的工作原理和有益效果在于：首先启动驱动电机正向旋转，电动机带动主动杆转动。主动杆上半段的刀片会在主动杆的转动下同时产生旋转，将肉料从进料口置入，肉料会被主动杆的刀片切割，同时肉料也被旋转的刀片打落，进而均匀分布于腔室内。切割后的肉料受重力作用穿过挤压板的通孔，落入承载板上表面。同时由于主动杆下半段螺纹连接挤压板，桶体内腔横截面为多边形，挤压板边缘轮廓与桶体内腔相配合，因此当主动杆转动时，挤压板无法随主动杆发生相对转动，且同时受到螺纹导向的作用，挤压板会沿主动杆轴向向下运动。第一挡板和第二挡板防止挤压板从主动杆螺纹上脱落。挤压板向下运动直至接触到肉料，进而对肉料产生挤压效果。

当驱动电机反向旋转时，挤压板受螺纹作用相对承载板上升，同时由于承载板与挤压板之间垂直连接压缩弹簧，承载板铰接于桶体侧壁，因此当挤压板上升时，承载板受压缩弹簧的拉伸力向靠近出料口一侧倾斜，进而使挤压成型的肉料滑落出加工装置。

相比于现有技术中的肉料挤压装置，往往是将肉料直接进入挤压机，进而容易出现挤压不均匀的情况，同时加压完成后还需要操作人员去取出挤压成型后的肉料。而本方案具有转动刀片，对挤压前肉料进行切割均匀，且分布均匀的优势。另一方面，当挤压板上升时，肉料会自然滑落出来，节省了加工时人力成本。