[发明专利]带骨熟食包装方法

说明书

本发明公开一种带骨熟食包装方法，该方法包括如下步骤：将带骨熟食放入收容槽内且使露骨部分朝向所述收容槽的槽口，将盖板置于收容槽内并盖在所述带骨熟食表面且覆盖所述带骨熟食的露骨部分；其中，所述盖板的面积小于所述盒体的所述收容槽的槽口面积，所述盖板为弹性材料制成；将填装所述带骨熟食的所述包装盒放入所述包装袋内，将使所述包装袋的开口侧正对所述盖板；其中，所述包装袋的硬度小于所述盒体的硬度；抽真空；封装，将所述包装袋的开口侧封装，使该开口侧贴合于所述盖板。与相关技术相比，本发明的带骨熟食包装方法包装真空效果好且保存时间长。

技术领域

本发明涉及熟食食品领域，尤其涉及一种带骨熟食包装方法。

背景技术

熟食是人们日常休闲食品之一，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，比如鸭脖、鸭爪、鸭头、凤爪等，也一并兴起了绝味、周黑鸭等品牌。

然而随着消费者消费要求的提高，对鸭类熟食的口味、营养等的要求也逐渐提高。真空包装是将包装容器内的空气全部或部分抽出后进行密封，维持包装袋内处于高度减压状态，以达到果品新鲜、无腐烂发生的目的，大大延长食品的保质期，尤其适合于熟食的包装。

现有的熟食真空包装方法及真空包装熟食一般直接将熟食放入包装袋内进行抽真空，然而，对于一些带骨的熟食，如鸭脖、鸭爪、鸭头、凤爪等，当真空包装时，包装袋因内部低压收缩，使得熟食内的骨头贴在包装袋表面，容易将包装袋戳出微孔导致密封效果不好或失效。

因此，有必要提供一种新的带骨熟食包装方法解决上述技术问题。

发明内容

本发明的目的是克服上述技术问题，提供一种包装密封效果好且保存时间长的带骨熟食包装方法。

本发明提供一种带骨熟食包装方法，该方法包括如下步骤：

步骤S1、提供包装盒初包装，所述包装盒包括具有收容槽的盒体和盖板，将带骨熟食放入收容槽内且使露骨部分朝向所述收容槽的槽口，将盖板置于收容槽内并盖在所述带骨熟食表面且覆盖所述带骨熟食的露骨部分；其中，所述盖板的面积小于所述盒体的所述收容槽的槽口面积，所述盖板为弹性材料制成；

步骤S2、提供包装袋二次包装，将填装所述带骨熟食的所述包装盒放入所述包装袋内，将使所述包装袋的开口侧正对所述盖板；其中，所述包装袋的硬度小于所述盒体的硬度；

步骤S3、抽真空，利用控真空机将所述包装袋内的空气抽出形成真空状态；

步骤S4、封装，将所述包装袋的开口侧封装，使该开口侧贴合于所述盖板。

优选的，所述带骨熟食包括鸡、鸭、猪任意一种家禽制成。

优选的，所述步骤S1中，所述盖板的面积为所述收容槽的槽口面积的1/3～2/3。

优选的，所述盖板的形状与所述收容槽的槽口的形状相同，且所述盖板的一部分抵接于所述收容槽的槽壁。

优选的，收容槽的形状与所述带骨熟食的形状匹配。

优选的，所述盖板的远离所述带骨熟食的一侧为一层贴设其上的封装保鲜剂层。

优选的，所述盖板为食用级橡胶制成。

与现有技术相比，本发明提供的带骨熟食包装方法通过包装盒进行初包装，将带骨熟食放入盒体的收容槽内且使露骨部分正对收容槽的槽口，将盖板盖在带骨熟食上并覆盖所述带骨熟食的露骨部分，再将包装盒整体放入包装袋内抽真空密封，使包装袋密封的开口侧贴合于盖板实现抵压，因盖板为弹性材料制成，使得盖板不易被露骨戳出微孔或即使有孔也会因其弹性性能不易失去密封效果，包装可靠性好，保存时间更长。

附图说明