[发明专利]猪肠衣快速加工方法

说明书

本发明的目的是要提供猪肠衣快速加工方法，由八个过程(鲜小肠→浸洗→刮把→灌水→校码→盐腌→缠把→装桶)缩短为四个过程(鲜小肠→浸洗→冲水→校码)，省时，而且提高增加肠衣容量。

技术领域

本发明涉及香肠加工方法，具体是猪肠衣快速加工方法。

背景技术

传统的肠衣加工工艺，比较繁琐，鲜小肠→浸洗→刮把→灌水→校码→盐腌→缠把→装桶，八个过程。

发明内容

本发明的目的是要提供猪肠衣快速加工方法，由八个过程(鲜小肠→浸洗→刮把→灌水→校码→盐腌→缠把→装桶)缩短为四个过程(鲜小肠→浸洗→冲水→校码)，省时，而且提高增加肠衣容量。

实现本发明目的的技术方案是：

鲜小肠→浸洗(水温30℃为益，不能过高，否则把肠衣烫熟，而影响收缩力，从而减少肠衣的容量)→冲水(猪小肠口与自来水龙头对接打开水龙头冲水，增大肠衣的容量)→校码。