[发明专利]天鹅菌原种培养基质、制备方法及原种培养方法

说明书

本发明提供一种天鹅菌原种培养基质，以重量份数计，由以下成分制成：木屑2‑3份，棉籽壳2‑3份，玉米芯2‑3份，莲子壳2‑3份，麸皮1‑2份，石灰0.1‑0.2份，石膏0.1‑0.2份，草木灰0.4‑0.6份，谷壳0.1‑0.3份。可以用于培养大小均匀的天鹅菌原种。

技术领域

本发明涉及食用菌技术领域，尤其是一种天鹅菌原种培养基质、制备方法及原种培养方法。

背景技术

天鹅菌是食用菌的一种，以寒露时松花落地所生为最佳，味鲜美，有异香。菌菇类子实体一般为群生，常生春夏之交和秋末冬初，与马尾松形成菌根关系。松滋的山区和丘陵，马尾松林分布辽阔，气候湿润，适宜天鹅菌生长，以湖南湘西保靖湘北临澧和长江南岸松滋口一带的松林地产量最多，品质最好。

天鹅菌生长在野外，其使用菌种量大，需要制作原种作为试管种扩繁，才能满足后期栽培种的用种量需求。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足提供一种天鹅菌原种培养基质、制备方法及原种培养方法，可以用于培养高品质天鹅菌原种。

本发明天鹅菌原种培养基质，以重量份数计，由以下成分制成：

木屑2-3份，棉籽壳2-3份，玉米芯2-3份，莲子壳2-3份，麸皮1-2份，石灰0.1-0.2份，石膏0.1-0.2份，草木灰0.4-0.6份，谷壳0.1-0.3份。

所述天鹅菌原种培养基质的优选方案，以重量份数计，由以下成分制成：

木屑2份，棉籽壳2份，玉米芯2份，莲子壳2份，麸皮1份，石灰0.1份，石膏0.1份，草木灰0.5份，谷壳0.2份。

本发明天鹅菌原种培养基质的制备方法如下：

（1）将棉籽壳、莲子壳破碎成1-2cm大小，加入其它成分发酵；

（2）发酵后高温灭菌2-3小时。

其中步骤（1）的具体发酵方法如下：

（a）将饲料发酵菌液和红糖用水稀释，得到发酵混合液，饲料发酵菌液、红糖与水的重量比为0.5-1:1-1.5：10-15；

（b）将各成分混合均匀，得到发酵物料，加水搅拌均匀，含水量控制在60-70%，判断标准为：用手紧抓一把物料，指缝见水不滴水；

（c）用喷雾器将发酵混合液均匀的喷洒在物料上，一边喷洒一边翻倒，使之均匀；发酵混合液与发酵物料的重量比为1:60-100；

（d）将上述拌匀的物料堆成高度在40-50厘米，长宽随意的物料堆，插上温度计，盖上保温保湿材料，使其发酵；

（e）当温度达到35-40℃时翻倒一次，温度超过45℃度，容易过度发酵变质；整个发酵过程翻倒1-2次，当伴有酒香气溢出时，表明发酵基本完成，此时应撤去覆盖物，散堆摊薄降温，以防二次发酵再度升温。

本发明原种的培养方法如下：

（1）在基质上接试管种；

（2）把培育温度前期72小时调节为20-23℃，后期调节为16-18℃，菌丝生长周期为10-16天；

（3）菌丝生长湿度：培育湿度调节为55-65%，湿度过大容易滋生其它杂菌，湿度过低容易使原种菌丝脱水死亡。

本发明的有益效果如下：

本发明所述的天鹅菌原种培养基质，成本低，并且能够培养高质量的天鹅菌原种。

具体实施方式