[发明专利]一种鳗鱼切段装置

说明书

本发明提供了一种鳗鱼切段装置，属于水产加工设备技术领域。本鳗鱼切段装置，包括底板、活动压板和若干把切刀，底板的上侧面设有定位座，底板的四个角处均垂直设有导向杆，活动压板在四个角处均设有导向套，导向套套设在导向杆上，底板和导向套之间设置有弹簧，若干把切刀沿着活动压板的长度方向设设置，切刀包括刀体，刀体的下端设有中间凸起部，中间凸起部的下端设有圆弧形刀刃，圆弧形刀刃的两侧设有斜切刀刃二，中间凸起部的两侧均对称设有侧部，中间凸起部和侧部之间设有内凹部，侧部靠近中间凸起部的一侧设有斜切刀刃一，侧部的底部设有底部刀刃。本发明具有切后连体，工作效率高，便于摆盘等优点。

技术领域

本发明属于水产加工设备技术领域，涉及一种鳗鱼切段装置。

背景技术

鳗鱼是一种常见的水产品，有淡水鳗鱼和海水鳗鱼，并且鳗鱼的营养价值非常高，所以深受人们的喜爱。

在酒店新鲜的鳗鱼往往喜欢用清蒸的方式来烹饪，这样可以最大限度的保留鳗鱼的鲜度，让食客体验原汁原味的鳗鱼的滋味。

酒店在做清蒸鳗鱼时，需要把鳗鱼切段，以便于食客夹取，但是位于摆盘的美观，在段与段之间在切段脊椎骨后往往会留有一部分肉是不切断的，以便于整条还蛮在摆盘时，还是连接一起的，在鳗鱼蒸熟后，连接部分只要用筷子一夹就可以把两个鳗鱼段分开，不影响食客夹取。但是通过手工的方式进行上述方式的切割鳗鱼时，操作繁琐，工作效率较低，并且鳗鱼身体较滑，还有可能在切割的过程中导致菜刀伤及手掌。

发明内容

本发明针对现有的技术存在上述问题，提出了一种切后连体，工作效率高，便于摆盘的一种鳗鱼切段装置。

本发明的目的可通过下列技术方案来实现：一种鳗鱼切段装置，包括呈长方体形的底板，其特征在于，还包括活动压板和若干把切刀，所述底板的上侧面设置有长条形的定位座，所述定位座横截面的两侧均和底板垂直，所述定位座横截面的上端呈现圆弧形，所述底板的四个角处均垂直设置有导向杆，所述活动压板也呈现长方体形并且在四个角处均设置有导向套，所述导向套和导向杆一一对应，所述导向套套设在所对应的导向杆上，所述导向杆上还套设有弹簧，所述弹簧的一端抵压在底板上，另外一端抵压在导向套上，若干把所述切刀沿着活动压板的长度方向设置并且所述切刀和定位座正对，所述切刀包括刀体，所述刀体的下端设置有中间凸起部，所述中间凸起部的下端设置有圆弧形刀刃，所述圆弧形刀刃的两侧设置有斜切刀刃二，所述中间凸起部的两侧均对称设置有侧部，所述中间凸起部和侧部之间设置有内凹部，所述侧部靠近中间凸起部的一侧设置有斜切刀刃一，所述侧部的底部设置有底部刀刃，当活动压板沿着导向杆向下运动的过程中，至少有一个位置所述圆弧形刀刃和定位座的上端接触并且侧部的斜切刀刃一分别位于定位座的两侧。

上述的一种鳗鱼切段装置中，所述活动压板的下侧面开设有安装腔，所述安装腔的两对两侧均竖直开设有若干条导向槽一，所述安装腔中还水平设置有调节板，所述调节板的两侧均设置有若干个滑块一，所述和导向槽一和滑块一一一对应，所述滑块一滑动设置在相对应的导向槽一中，所述活动压板的上侧面沿着长度方向的两端均开设有内螺纹孔二，所述内螺纹孔二贯穿活动压板的上侧面和安装腔，所述内螺纹孔二中通过螺纹连接有螺杆一，所述螺杆一的一端和调节板转动连接，另外一端设置有手轮，所述切刀的刀体设置在调节板的下侧面。

上述的一种鳗鱼切段装置中，所述调节板还包括若干块定位板，所述定位板和切刀一一对应，所述切刀的刀体固定在相对应的定位板的下侧面，所述调节板上沿着长度方向开设有通槽，所述通槽沿着长度方向的相对两侧上均开设有导向槽二，每块所述定位板的两侧均设置有滑块二，两块所述滑块二分别滑动设置在两条导向槽二中，所述活动压板上沿着长度方向还开设有滑动槽，所述滑动槽的下端贯穿安装腔并且和调节板上的通槽正对，每块所述定位板的上侧面均固连有螺杆二，所述螺杆二上转动设置有蝶形螺母，所述螺杆二的上端设置有限位块。