[发明专利]一种油烟分离与烟气净化技术

说明书

一种四级烹饪油烟分离与烟气净化技术，属于高温100至300摄氏度时，对不同饭菜制作，不同食用油的加工所造成的空气污染治理技术领域。其特征在于以常温状态下的四级净化技术处理，以分级的方式，将油颗粒，固态颗粒物，水蒸气以及气态污染物进行复合处理的技术；这里以蜂窝型多孔材料为载体，负载有一种或多种食品级安全活性剂为主要组分，净化处理非甲烷总烃（NMHC），多环芳烃（PAHs）及杂环胺类（HCAs）中含有的气体污染物等有害气态污染物。所述四级烹饪油烟分离与烟气净化技术，需按照四级装置，分级分层处理油烟烟气。该常温四级净化技术，具有分层明确，快速反应，高效吸收吸附或分解，工作周期长等特点。可满足烹饪油烟，如炉灶常规做菜方式，微波炉，蒸箱，烤箱等烹饪用具在真实环境下长时间，高效除油烟烟气的要求。

技术领域

本发明技术为一种常温及高温下产生的一种油烟分离与烟气净化技术，属于烹饪油烟净化技术领域。

背景技术

随着人们生活水平日益提高，餐饮业得到了迅猛发展。餐馆遍布大街小巷，给人们生活带来便利的同时，也造成了一定的环境污染。油烟和气味的排放污染日益突出，由此产生的民事纠纷也逐渐增加。为此，国家出台了一系列法律法规控制餐饮业对环境的污染，这也促进了餐饮业油烟排放技术的发展。然而，油烟成分复杂，目前标准仅限制了油烟排放，而对排放物成分没有明确规定。

现代工业和城市文明的快速发展，催生了社会进步和物质财富，随之而来的空气污染也正在与日俱增，空气污染不断的威胁着人类的生存环境和身心健康。根据最新发布的《2018全球环境绩效指数报告》指出，中国空气质量排名全球为第177位，空气污染已经成为制约我国经济发展、危害人民身体健康的主要因素之一，解决空气污染刻不容缓。

油烟是食用油在高温下，未完全燃烧、热氧化分解以及裂解等作用下产生的大量挥发性物质，称为油烟气。从组成上讲，烹饪用外排烹调油烟气中包括油滴颗粒物，固体颗粒物及气态污染物。颗粒物粒径一般小于10微米，油滴颗粒物粘度较大，气态污染物中毒性最大的是非甲烷总烃等致癌物质，同时还含有各种醇、醛、酮类衍生物以及燃烧不完全引起的一氧化碳等。未经处理的重油烟直接排放至大气严重影响排放源周围空气环境，降低附近人群生活品质，经水循环进入天然水系，也会提高水体中有机物含量，从而严重威胁到人们的日常生活。

现有抽油烟机由于缺乏有效的净化手段，仅将烹饪过程中产生的烟气抽离局域环境，油烟中的气态污染物未经处理直接排入大气，造成不可避免的环境污染。未经任何处理的油烟直接排到大气中，致使油烟气中含有的各种短链醛、酮、酸、醇等有害气体及燃料燃烧所产生的二氧化硫、氮氧化物及一氧化碳、二氧化碳等扩散到空气中,往往达到很高的浓度。将油烟成分进行分析后，且从油烟的形成过程可以看出，油烟是一种气、液、固三相混合的气溶胶，其成分十分复杂，并且，随着烹饪条件以及食材种类的不同而变化。这其中有醛、酮、烃、酯、酸、醇及芳香族和杂环化合物为主要代表的有毒有害化合物。这其中又以烷烃和烯烃为最主要的致毒致害物质，其次是有机酸、醛类化合物和多环芳烃。这其中的酚类化合物，如苯酚和甲基苯酚都是重要的促癌物。检测出的多种多环芳烃是公认的重要强致癌物，它的危害包括损伤生殖系统，导致皮肤癌，肺癌，上消化道肿瘤，动脉硬化，不育症，多环芳烃作为环境污染物在食物中的影响不可被低估，食品在熏制和烘烤等加工过程中往往产生大量的多环芳烃，对人体的健康很具危害性。

研发油烟分离与烟气净化技术刻不容缓。

发明内容

本发明为一种常温或高温状态下，对油烟分离与烟气净化技术。属于烹饪油烟净化技术领域。该复合装置主要以四级分离净化技术为主，分段分批次，对油烟烟气中，主要含有的油颗粒，固态颗粒物，水蒸气以及气态污染物为主要净化目标。

本油烟分离与烟气净化技术方案是：

第一步，①，油烟混合气通过抽风等方式进入油烟分离与烟气净化装置中。