[发明专利]一种桑黄保健茶及其制备方法

说明书

本发明涉及一种桑黄保健茶及其制备方法，属于保健食品技术领域。本发明所述桑黄保健茶由下述组分按质量比组成：桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物10‑20份，桑黄菌丝体浸提物5‑15份，蛹虫草浸提物5‑10份，藤茶粉5‑15份。本发明具有降血糖、抗肿瘤、抗菌消炎、抗氧化的功能，可以增强机体免疫力，改善亚健康，修复肝脏损伤，且无任何副作用。

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种桑黄保健茶及其制备方法。

背景技术

桑黄又称桑臣、桑耳，属担子菌门（Basidiomycota），伞菌纲（Agaricomycetes），锈革孔菌目（Hymenochaetales），锈革孔菌科（Hymenochaetaceae），纤孔菌属（Inonotus），因其通常长在桑属植物上，子实体呈黄褐色而得名。桑黄最早的的药用记载可以追溯到汉代中医经典《神农本草经》，明代《本草纲目》中就有桑黄“利五脏，宣肠胃气，排毒气”等药用描述。现代研究表明，桑黄多糖是桑黄中主要有效成分，具有显著抑制肿瘤生长和转移作用。此外，桑黄还具有免疫调节、保肝和抗肝硬化、抗脂质过氧化、抗诱变、降血糖、抗肺炎、抑菌和消炎作用。且桑黄对人体不良反应很小，即使长期服用，对人或实验动物也无任何毒副作用。由于市场需求量大，自然形成的野生桑黄资源面临枯竭，而桑黄与大多数食药用菌的差别是生长缓慢，目前桑黄的人工培育生物学效率偏低，难以实现规模化栽培。

目前已申报的发明如申请号为201810571321.5的《一种桑黄茶及其制备方法》，配方成分为：桑黄2-6份、枸杞子1-3份、红枣1-3份、桑叶1-3份、陈皮1-3份、蛹虫草0.5-2份。该专利以桑黄子实体为主要原料，存在成本高、价格昂贵的问题，且各组分原料经烘干粉碎后混匀制得成品，这样食用时，通过简单冲泡，并不能充分利用桑黄和蛹虫草中的有效成分，造成原料的浪费。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述技术问题，而提供一种桑黄保健茶及其制备方法。

本发明的目的是这样实现的：一种桑黄保健茶，其特征在于，由下述组分按质量比组成：桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物10-20份，桑黄菌丝体浸提物5-15份，蛹虫草浸提物5-10份，藤茶粉5-15份。

本发明进一步地，所述一种桑黄保健茶，由下述组分按质量比组成：桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物15份，桑黄菌丝体浸提物10份，蛹虫草浸提物8份，藤茶粉10份。

本发明还包括上述一种桑黄保健茶，由如下步骤制成：

步骤一、桑黄菌丝体和桑叶混合发酵

（1）菌种活化

取桑黄母种菌种转接于PDA 斜面培养基上，28℃培养箱暗培养10d，取边缘的生长旺盛菌丝再接种于新斜面培养基上，转接3-4代，保存备用；取斜面上边缘的生长旺盛菌丝再接种于PDA 液体培养基中，25℃，160 r/min 振荡条件下暗培养6d后，即得种子液。

（2）配制液体发酵培养基

制备桑叶浸提液：取烘干后的桑叶，按照料液比1:20，加入水中，小火煎煮30min，过滤后取滤液，将滤渣重复提取1次，合并2次滤液，制得桑叶浸提液；

配制培养基：将桑叶浸提液替代水，配制桑黄液体发酵基础培养基，装入发酵罐中，装液量为罐体体积的60%-70%，灭菌冷却后备用。

（3）接种

加入种子液，接种量为10%-15%。

（4）发酵

发酵温度为28℃、搅拌转速200r/min、通风量0.5VVM、培养5d后停止发酵。