[发明专利]一种富硒香菇的种植方法

说明书

本发明涉及食用菌技术领域，尤其是一种富硒香菇的种植方法；一种富硒香菇的种植方法，所述种植方法包括以下步骤：(1)配制培养料；(2)灭菌；(3)接种；(4)发菌：菌袋按照井字形横直交叉堆叠，前期每行4袋，依次重叠10层，40袋为一堆，入室前2‑3天控制温度为25.5‑28.5℃；半个月后控制室温在24‑26℃，叠袋由4袋交叉重叠转为3袋交叉重叠；20‑25天后，在菌袋穴口上开出豆粒大的通风口至脱袋；(5)接种后管理；(6)采摘；本发明技术方案采用成本低廉的椰子壳和果皮为香菇的生长提供了丰富均衡的营养物质，采用富硒蒙脱土，起到缓释活化硒矿粉，保证了香菇整个生长周期营养配比合理均衡，为避免后期由于香菇吸收或太阳照射等造成的挥发流失，有利于得到富硒香菇。

技术领域

本发明涉及食用菌技术领域，尤其是一种富硒香菇的种植方法。

背景技术

香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称，其香味浓郁，营养丰富，含有18种氨基酸，7种为人体所必需；所含麦角甾醇，可转变为维生素D，有增强人体抗疾病和预防感冒的功效；香菇中的多糖有抗肿瘤作用，腺嘌呤和胆碱可预防肝硬化和血管硬化；络氨酸氧化酶有降低血压的功效；双链核糖核酸可诱导干扰素产生，有抗病毒作用。

硒是人体必需的微量元素之一，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“天然解毒剂”等美誉。其作用原理主要有两个：第一、组成体内抗氧化酶-谷胱甘肽过氧化物酶，保护细胞膜免受氧化损伤，保持其通透性；第二、硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性的作用。研究证明，与无机硒相比较，有机硒具有毒性小、易被动物吸收、环境污染小等优点，具有较高的实用价值。其中，以食用菌为载体将无机硒转化为有机硒是人类在菌类保健食品领域的研究热点之一。目前富含硒香菇的培植方法存在培养基成分不科学、培养基成本高、培植过程复杂、培植产品硒含量低的问题。

发明内容

本发明的目的是：克服现有技术中的不足，提供一种富硒香菇的种植方法，该种植方法制得的香菇含硒量高，产量高。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：

一种富硒香菇的种植方法，所述种植方法包括以下步骤：

(1)配制培养料：将有机硒肥、马铃薯、果皮、磷酸二氢钾、硫酸镁、椰子壳和麸皮混合均匀，加水密封发酵，发酵结束后再加入蛋白胨和富硒蒙脱土混合均匀，得培养料，所述培养料含水量为55-60％；

(2)灭菌：将混合物装入接种袋中，然后将装有混合物的接种袋置于高温高压灭菌锅内进行灭菌处理，灭菌的温度控制为116～120℃，灭菌处理的时间为60-90min；

(3)接种：在无菌室内进行接种，选取菌丝健康、无杂菌污染的香菇菌种接种到步骤(1)所制备的栽培基质中，然后置于无菌室内进行培养；

(4)发菌：菌袋按照井字形横直交叉堆叠，前期每行4袋，依次重叠10层，40袋为一堆，入室前2-3天控制温度为25.5-28.5℃；半个月后控制室温在24-26℃，叠袋由4袋交叉重叠转为3袋交叉重叠；20-25天后，在菌袋穴口上开出豆粒大的通风口至脱袋；

(5)接种后管理：菌种形成子实体后，每隔4～5d进行一次光波照射-射线辐照交替处理，直到香菇成熟，期间保持无菌室内的空气湿度为60～65％，每天观察培养基的染菌情况，并及时清理染菌的培养基；

(6)采摘。

进一步的，所述有机硒肥、马铃薯、果皮、磷酸二氢钾、硫酸镁、椰子壳和麸皮的质量份数如下：有机硒肥10-30份、马铃薯6-12份、果皮5-8份、磷酸二氢钾2-4份、硫酸镁3-6份、椰子壳10-18份和麸皮20-30份。