[发明专利]一种乳酸中乳酸酐含量的测定方法

说明书

本发明公开了一种乳酸中乳酸酐含量的测定方法，包括a)总乳酸的测定：精密称取m₁g的试样并加水溶解，接着加入过量的氢氧化钠溶液，加热回流一段时间后加酚酞指示液2～3滴，趁热用盐酸滴定液滴定至红色消失，同时做空白试验，总乳酸含量W₁；b)游离乳酸的测定：精密称取m₂g的试样并加中性乙醇溶解，加酚酞指示液2～3滴，立即用乙醇制氢氧化钾滴定液滴定至粉红色，游离乳酸含量W₂；c)乳酸酐的计算：乳酸酐含量W的计算式为W＝W₁‑W₂，通过对乳酸酐含量的测定，了解乳酸的水解程度，以达到乳酸在生产中的完全反应，以提高产品含量与产品的稳定性。

【技术领域】

本发明涉及乳酸酐含量的测定的技术领域，特别是一种乳酸中乳酸酐含量的测定方法的技术领域。

【背景技术】

乳酸，化学名为2-羟基丙酸，分子式为C₃H₆O₃。它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸(AHA)。乳酸是由玉米、大米、甘薯等淀粉质为原料，经过发酵而生成的，为了降低贮存和运输成本，通常经过加热浓缩至含量85％以上，但乳酸常压下加热容易分解，浓缩至50％时，部分变成乳酸酐，因此产品中常含有一定量的乳酸酐。乳酸广泛使用于食品，化妆品、农业畜业、医药生产中，由于在医药生产中要求较高，在生产使用中需要加水重新水解，但水解速度缓慢，又会重新脱水生成乳酸酐，达到一个动态的平衡。乳酸酐的存在影响产品的质量与产品的稳定性，因此必须严格控制在生产时的乳酸酐的含量非常重要。

【发明内容】

本发明的目的就是解决现有技术中的问题，提出一种乳酸中乳酸酐含量的测定方法，通过对乳酸酐含量的测定，了解乳酸的水解程度，以达到乳酸在生产中的完全反应，以提高产品含量与产品的稳定性。

为实现上述目的，本发明提出了一种乳酸中乳酸酐含量的测定方法，包括如下步骤：

a)总乳酸的测定：精密称取m₁g的试样并加水溶解，接着加入过量的氢氧化钠溶液，加热回流一段时间后加酚酞指示液2～3滴，趁热用盐酸滴定液滴定至红色消失，记录盐酸滴定液所消耗的体积为V₁ml,同时做空白试验，记录盐酸滴定液所消耗的体积为V₀ml,总乳酸含量W₁的计算式为

其中,V₀为滴定空白溶液所消耗的盐酸滴定液的体积，单位为ml，V₁为滴定试样溶液所消耗的盐酸滴定液的体积，单位为ml，C₁为盐酸滴定液的浓度，单位为mol/L，90.08为乳酸的摩尔质量，单位为g/mol，1000为质量换算系数，m₁为试样的质量，单位为g；

b)游离乳酸的测定：精密称取m₂g的试样并加中性乙醇溶解，加酚酞指示液2～3滴，立即用乙醇制氢氧化钾滴定液滴定至粉红色，记录乙醇制氢氧化钾滴定液所消耗的体积为Vml，游离乳酸含量W₂的计算式为

其中，V为滴定试样溶液所消耗的乙醇制氢氧化钾滴定液的体积，单位为ml，C₂为乙醇制氢氧化钾滴定液的浓度，单位为mol/L，90.08为乳酸的摩尔质量，单位为g/mol，1000为质量换算系数，m₂为试样的质量，单位为g；

c)乳酸酐的计算：乳酸酐含量W的计算式为W＝W₁-W₂。

作为优选，所述氢氧化钠溶液的浓度为40g/L，所述盐酸滴定液的浓度为1mol/L，所述酚酞指示液的浓度为10g/L，所述乙醇制氢氧化钾滴定液的浓度为0.5mol/l。