[发明专利]一种糯米去杂质方法

说明书

本发明公开了一种糯米去杂质方法，其采用扬风除杂、振动筛选、谷粒烘干、去石、磁选、脱壳、谷糙分离、厚度分级、清洗消减重金属、超声消减重金属、离心洗涤、糯米颗粒烘干、分级整理、色选、杀菌并包装保存，共十五道工序完成糯米的除杂加工；该种糯米去杂质方法，保证了糯米的品质，特别是将厚度分级后的糯米颗粒利用水和重金属消减剂进行重金属消减处理，同时通过超声洗涤的方式将糯米中的砷、镉等有机物逐渐溶出，既可以大大降低糯米中的镉、铬、铅、汞、砷、铜等重金属的含量，而且在重金属的消减处理过程中，还可以去除糯米表面可溶解于水或漂浮在水面的细小杂质，使得糯米更加洁净。

技术领域

本发明涉及糯米加工技术领域，特别涉及一种糯米去杂质方法。

背景技术

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

在糯米制成成品包装前，往往需要通过适当的工艺流程将混入糯米中的杂质去除，以提高糯米成品的质量。但现有技术的糯米除杂工艺往往只是去除一些体积较大的杂质，如秸秆、碎石、金属颗粒以及米糠等，而吸附在糯米表面的灰尘等细小杂质则难以去除干净，而且糯米中的重金属不能够进行有效消减。而目前由于环境污染日益严重，糯米等谷类作物受环境污染的影响，其重金属含量日益增高，据估计，在日本和韩国，人们由大米摄入的镉占其暴露量的40％～50％。在我国，虽然相关估计还未见报道，但是无论从新闻报道，还是学术论文，都可以发现我国部分地区大米镉污染的情况不容乐观，这都凸显了镉大米问题与重金属污染的严重性。在目前污染源并没有得到有效遏制的情况下，糯米中的重金属超标问题可能进一步恶化，因此，目前亟需一种能够消减糯米中砷、镉等重金属含量并减小糯米表面灰尘的糯米去杂质方法。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种糯米去杂质方法，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种糯米去杂质方法，包括如下方法步骤：

步骤一，将脱粒后的稻谷经过扬风机，进行扬风除去杂草及灰尘；

步骤二，将扬风后的稻谷采用振动筛进行初步筛选去除大块杂物；

步骤三，对初步筛选后的稻谷送入烘干机中，进行烘干处理；

步骤四，烘干后的稻谷送到去石机中，除去碎石子；

步骤五，去石之后的稻谷经过磁选机的永磁筒，剔除其中的金属物质，保证糯米的品质；

步骤六，将磁选后的稻谷运送到胶辊砻谷机中进行脱壳处理；

步骤七，脱壳后的糙米自动输送至重力谷糙分离机中进行谷糙分离，利用谷糙之间的比重、粒度及表面摩擦系数的差别，借双向倾斜、往复运动的工作板之作用，分离出净糙米；

步骤八，净糙米经厚度分级机分离筛分选出破碎粒、未熟粒；

步骤九，将厚度分级后的糯米颗粒送至搅拌容器内，加入一定量的水，再加入适量的重金属消减剂，搅拌均匀，得到料液；

步骤十，将步骤九中所得到的料液进行超声处理，超声处理的过程中伴随搅拌；

步骤十一，将步骤十中所得到的料液送至过滤筛中，过滤掉废水以及漂浮在水面的细小杂质，并将过滤后的糯米颗粒送至离心脱水机内，用水洗涤2～4次，得湿润的糯米颗粒；

步骤十二，将步骤十一得到的湿润糯米颗粒送至烘干机内进行烘干处理，得到干燥的糯米颗粒；